Danish Produktstandard

Er du griseproducent og ønsker at være tilmeldt DANISH Produktstandard, skal du tilmelde dig hos DNV. Det er DNV, der står for kontrollen ude i besætningerne.

Er du allerede certificeret svineproducent, skal du også tilmelde dig hos DNV.

Produktstandarden for DANISH version 1.04 er gældende fra 1. juli 2020. Certifikater, der er udstedt før denne version, er gældende indtil certifikatets udløb. 

DANISH Produktstandard version 1.04 omfatter:

• DANISH Produktstandard hoveddokument (Standard, 1.04 Juli 2020)

Nedenstående bilag knytter sig til DANISH Produktstandarden version 1.04 2020:

• Bilag 1 Generelle regler og krav (1.03 Januar 2020)
• Bilag 2 Lovgivning (1.02 Juli 2020)
• Bilag 3 Branchekrav (1.05 Juli 2020) 
• Bilag 4 Transport (1.01 Januar 2019)

Øvrige vejledninger og oversigter:

• Egenkontrol
• Branchekode for god produktionspraksis
• Tillæg Add on
• Rettelsesblad

Kontrollørerne, der foretager kontrollen i svinestaldene, planlægger besøgene efter SPF-systemets besøgsplanlægger på SPF-Sund.

Vi har samlet seks gode råd, som du kan bruge som en checkliste, så du og besætningen er forberedte på et DANISH-besøg.

6 gode råd til et vellykket DANISH-besøg

1. Få styr på medicinregistreringen 
2. Hav fokus på korrekt halekupering
3. Sygestier skal indrettes korrekt
4. Test dit alarmanlæg
5. Beskæftigelses- og rodemateriale gælder for alle dyr
6. Check at oplysningerne i CHR-registeret er korrekte

Hent tjekliste med 6 gode råd

Hvis du har styr på disse 6 punkter er der store chancer for at du kan få godkendt din besætning ved første besøg.

Indrag alle i dyrevelfærd - men udpeg en ansvarlig

Det er en klar fordel at udpege én person i besætningen, som har det overordnede ansvar for, at samtlige staldafsnit rutinemæssigt bliver gået igennem for at sikre, at dyrevelfærden er i orden ved alle grisene, og at lovgivningen opfyldes.

En løsning kan være at lave en oversigt over vigtige punkter, som den ansvarlige person kan bruge som checkliste ved en staldgennemgang en gang om ugen.

Det er også vigtigt at inddrage alle medarbejdere i arbejdet med at sikre dyrevelfærden, så alle i besætningen ved, hvor der skal sættes ind fremover.

Besøg ved produktion af UK-grise

Vedrørende DANISH-besøg ved produktion af UK-grise, så henviser vi til, at du kontakter dit slagteri for relevante dokumenter.

Klager over kontrolbesøg

Hvis du ønsker at klage over et kontrolbesøg, har DNV en etableret og dokumenteret proces for at sikre, at klager og appeller fra interessenter håndteres rettidigt og struktureret. 

Der findes en aftale mellem L&F og tyske QS Qualität und Sicherheit GmbH (QS) vedr. kontrol af foder. QS stiller samme krav til den danske svinebranche, som de gør til øvrige svineproducerende lande, der leverer levende grise og/eller svinekød til det tyske marked.

I aftalen stiller QS krav om, at alt foder, der leveres til DANISH-godkendte besætninger, skal være certificeret.

Definitionen på foder er i denne forbindelse:

Ved foder forstås råvarer, færdigfoder, tilskudsfoder og tilsætningsstoffer. Kravet er gældende for alle, der producerer og/eller sælger foder.

Kom på positivlisten

Alle fodervirksomheder, uanset om de allerede er certificerede efter den ene eller anden af de to modeller, skal udfylde og returnere en tiltrædelseserklæring, inden de kommer på positivlisten.

DOWNLOAD: Tiltrædelseserklæring

Ved DANISH-besøg kontrolleres det, om foderleverandører til DANISH-godkendte besætninger er opført på positivlisten, så få allerede nu udfyldt og indsendt erklæringen til foder@lf.dk.

Positivliste - oversigt over godkendte leverandører af foder

Listen opdateres løbende med godkendte leverandører. Kontakt evt. din foderleverandør, hvis de ikke fremgår af listen.

DOWNLOAD: Foder-positivliste

Svineproducenter

Hvis du køber færdigfoder eller er hjemmeblander, skal du sikre dig, at alt foder (se definitionen ovenfor) er købt fra en leverandør på positivlisten. Eneste undtagelse er, såfremt at flere besætningsejere eller flere af en besætningsejers ejendomme går sammen om, at producere deres eget foder. I sådanne tilfælde skal samarbejdet være kontraktlig fastsat, det skal være specificeret i en kontrakt hvilke parter der producere foderet, samt det skal sikres, at der ikke sælges til 3. part. Yderligere er man undtaget fra certificering såfremt der udelukkende indkøbes korn af egen avl direkte fra anden besætningsejer. 

Ved DANISH-Besøg vil det blive kontrolleret, om det indkøbte foder er købt hos en leverandør, der fremgår af positivlisten.

Certificering af fodervirksomheder

Certificering kan være en af følgende to måder:

• QS certificeret eller certificeret af en tilsvarende standard, der er anerkendt af QS
  LÆS: Yderligere information om QS certificering (på engelsk)
  LÆS: Yderligere information, hvis du ønsker en anden kvalitetstandard, der er anerkendt af QS (på engelsk)

• ISO 22000/TS 22002-6 certificeret + en auditering efter "plus tjeklisten" (findes under vigtige dokumenter), som sikrer sammenlignelighed mellem QS og denne danske model
  LÆS: Yderligere information om ISO 22000 og ISO 22002-6 (på engelsk)
  LÆS: Yderligere information om ISO 22002-6 (på dansk)
  LÆS: Mulighed for køb af ISO 22002-6 (på engelsk)

Vigtige dokumenter

Ved certificering model 2 bør du læse disse dokumenter:

• Plus tjekliste
• Bilag 1 Annex III
• Bilag 3 Aftale mellem foderleverandør og CB
• Bilag 4 Aftale mellem L&F og CB

Plus tjeklisten og Bilag 1 er revideret primo 2022 med implementering senest 1. juli 2022, eller derefter i forbindelse med udløb af gældende certifikat.
Der er tale om en fuld revision af begge dokumenter.

Model 2 er en specialaftale, der er knyttet til aftalen mellem L&F og QS og således direkte ophængt på DANISH Produktstandard. Denne model er forhandlet på plads mellem QS, DAKOFO og L&F.

De fleste certificeringsfirmaer er behjælpelige med vejledning omkring certificeringsprocessen, og der findes rådgivere, som kan hjælpe med implementering af kvalitetsstyringssystemer.

Foderproducenter og – leverandører, der ikke allerede lever op til en af de to modeller, skal lade sig certificere efter enten den ene eller den anden af de to ovenstående modeller for at de fortsat kan producere og/eller sælge foder til danske svineproducenter i DANISH-ordningen.

Ansvarlig soja i DANISH-godkendte besætninger

Dansk Landbrug støtter FEFAC - den europæiske foderbranches arbejde med at styrke rammerne for ansvarlig soja. Derfor er FEFACs Soy Sourcing Guidelines også referencerammen for indkøb af ansvarlig soja. Således har dansk landbrug lavet en aftale om, at alt soja i 2025 skal være ansvarlig produceret.

Griseproducentens ansvar

Kontrolordningen med indkøb af ansvarlig soja er en del af DANISH Produktstandard.

Det er DANISH-godkendte griseproducenters ansvar at bestille foder, som overholder de krav, der er aftalt i landbruget. Dette gøres ved at vælge en foderstofleverandør, som lever op til kravene og som er anført på nedenstående positivliste.

Leverandørens ansvar

Virksomheder, der leverer soja, eller produkter indeholdende soja, skal dokumentere, at de efterlever aftalen og den implementeringsplan, der er i aftalen (minimumsandelen af ansvarlig soja). Implementeringsplanen er: 2021 = 20 %, 2022 = 40 %, 2023 = 60 %, 2024 = 80 % og 2025 = 100 %.

Dokumentationen er en underskrevet tiltrædelseserklæring, hvori virksomheden også forpligter sig til at indsende en årlig revisorerklæring, der redegør for massebalancen ift. indkøb og salg af ansvarlig soja. Denne massebalance skal følge implementeringsplanen i aftalen. Tiltrædelseserklæringen sendes til Landbrug & Fødevarer, der overfor DANISH-afdelingen kan dokumentere, at virksomhederne overholder aftalerne og kan anføres på Landbrug & Fødevarer positivliste for virksomheder, der efterlever aftalen om ansvarlig soja.

Kontrol med blodplasma er en kontrolordning, som Landbrug & Fødevarer har lavet. Den administreres af DANISH Produktstandard og følger i udgangspunktet EU’s regler for produktion og opbevaring af blodplasma, hvis overholdelse skal kunne dokumenteres

• Varmebehandling ved en temperatur på mindst 80 °C i hele stoffet, og det tørrede blod og blodplasma indeholder højst 8 % vand med en vandaktivitet (Aw) på mindre end 0,60.
• Opbevaring under tørre lagerbetingelser ved stuetemperatur i mindst 6 uger.
• Eller behandling ved en alternativ forarbejdningsmetode, der er i overensstemmelse med gældende lovgivning, hvilket også skal kunne dokumenteres.

Sådan foregår det

Producenter af blodplasma og leverandører af produkter, der indeholder blodplasma, skal overholde og kunne dokumentere ovennævnte krav. Når de lever op til kravene, vil de blive opført på henholdsvis en liste for producenter af blodplasma og en liste for leverandører af produkter, der indeholder blodplasma.

Svineproducenter og foderstofleverandører kan derefter sikre, at det produkt, de indkøber, er behandlet i overensstemmelse med reglerne - og dermed vælge leverandører fra listerne.

DOWNLOAD: Tiltrædelseserklæring for producenter

Kontrol

Når man som producent af blodplasma og leverandør af produkter, der indeholder blodplasma, har underskrevet en tiltrædelseserklæring, giver man samtidig et 3. partscertificeringsorgan lov til at kontrollere overholdelsen af de anførte krav.

DANISH-kontrollen vil også kontrollere, om hjemmeblandere, der indkøber produkter med blodplasma, har købt fra en leverandør på én af de to lister.

Godkendte leverandører

Du kan her se godkendte foderstof-leverandører af produkter, der indeholder blodplasma.

Godkendte producenter

Du ser her godkendte producenter af produkter, der indeholder blodplasma.

Som en del af fødevarekædeoplysningerne skal det fra den 1. juni 2014  angives, om, ”I min besætning er svinene holdt under kontrollerede opstaldningsforhold" i forbindelse med levering af svin til slagterierne. Slagterierne skal bruge oplysningerne til at beslutte, hvordan svinene skal kontrolleres ved den offentlige kødkontrol, dvs. om kontrollen skal være traditionel udført med indsnit i organer, eller om kontrollen skal være udført som en forenklet visuel inspektion, samt om der skal udtages prøver til kontrol for trikiner.

Brug tabellen som hjælp til at beslutte, om din besætning skal registreres som  I min besætning er svinene holdt under kontrollerede opstaldningsforhold” eller ikke.

Som en del af DANISH-kontrollen vil det blive kontrolleret, om din besætning er korrekt registeret. 

Indberet dine oplysninger

Du kan indberette oplysningen om din besætning via

Fødevarestyrelsens hjemmeside

Øvrige dokumenter

• Tjekliste til brug ved standardbesøg
• Vejledning til indretning af sygestier
• Krav til brug af boltpistol til grise
  •  Rygmarvsstødning
• Krav til indretning af stalde
• Krav til indretning af hytter mm. ved udendørs hold af svin 
• Byggeblad vedr. Vejledning og drift af udendørs sohold
• Korrekt aflivning
• Sikker indretning af udleveringsforhold
• Korrekt opbevaring af døde dyr
• Smittebeskyttelsesplan
• Har du styr på GPS'en i din transportvogn?

• Regler for Landbrug & Fødevarers voldgiftsret for svinebranchen
  • Dansk udgave
  • Tysk udgave