Det gennemsnitlige negative rentabilitetsniveau for 2015 fortsætter i 2016 for alle driftsgrene. Smågriseproduktionen vil opnå en forbedret rentabilitet fra ÷43 kr. pr. gris i 2015 (foreløbigt tal) til ÷36 kr. pr. gris i 2016, mens rene slagtesvineproducenter vil opnå en rentabilitet på ÷48 kr. pr. gris i 2016 mod ÷38 kr. pr. gris i 2015.
Rentabiliteten er et udtryk for forskellen mellem fremstillingsprisen og salgsprisen på en gris. Fremstillingsprisen på en smågris eller et kg svinekød indeholder renter af hele den investerede kapital, afskrivninger, kontante kapacitetsomkostninger samt stykomkostninger.
Salgsprisen er defineret som afregningsprisen for et slagtesvin med tillæg og fradrag, mens grundlaget for prisen på en 30 kg’s gris er defineret som Den Beregnede Notering.
En del af forskydningerne i rentabilitetsændringerne mellem 2015 og 2016 forklares ved, at den beregnede notering tager højde for en forhøjet efterbetaling i 2015 og at forventningen til efterbetalingen for 2016 ikke er opjusteret, hvorved smågriseproducenterne i 2016 tildeles en del af gevinsten fra den forbedrede efterbetaling i 2015.