Der er foretaget mineralstofanalyse af seks fodermidler, anvendt i den danske foderproduktion. De analyserede mineraler er kalcium, fosfor, magnesium, natrium, kalium, jern, zink, kobber, mangan, aluminium, strontium og selen, hvor alle undtagen selen er analyseret ved ICP-AES (Inductively Coupled Plasma - Atomic Emission Spectroscopy). Selen-analysen er foretaget ved grafitovnsatomabsorption. De undersøgte fodermidler er byg, hvede, rug, soja, raps og fiskemel, indsamlet fra foderstoffirmaer i Danmark over en længere periode. Oplysninger som høstår, sort, dyrkningsland, fiskeart m.m. er løbende registreret og anvendt ved behandlingen af mineralstofdataene.

For kornarterne byg, hvede og rug afviger mineralstofprofilerne ikke meget fra tidligere undersøgelser. Høstår har betydning for indholdet af mineralerne natrium, kalium, aluminium og  selen i byg, mens opdeling i sorts- og vår/vinterafgrøde giver forskelle i mineralerne kalcium, jern,  zink, aluminium og selen.

Sojaskrå fra Brasilien og Indien har et meget højt indhold af jern, hvilket bevirker, at det  gennemsnitlige jern-indhold i soja er steget fra tidligere 189 mg/kg tørstof til 378 mg/kg tørstof.

Ligeledes er der fundet høje selen-indhold i soja fra Argentina, Kina, USA og Indien. Brasiliansk og indisk sojaskrå har aluminiumindhold på 600-1000 mg/kg tørstof mod tidligere 200 mg/kg tørstof. Kinesisk rapskage er analyseret til at indeholde 780 mg/kg tørstof jern, hvor rapskage fra tidligere undersøgelser har et jern-indhold på 250 mg/kg tørstof. Kinesisk rapskage har ydermere et højt indhold af aluminium og strontium.

Mineralstofprofilen for fiskemel afviger i forhold til tidligere undersøgelser for mineralerne kalcium og fosfor, hvor denne undersøgelse giver lavere værdier. Ved opdeling af fiskemel efter fiskeart er specielt tobis afvigende fra de andre fiskearter med lavt indhold af kalium, zink og selen.

Baggrund