Justering af normer for fordøjeligt fosfor og minimumsanbefalinger for totalfosfor i svinefoder

Fosforberegningssystemet er ændret, hvilket medfører et lidt højere beregnet indhold af fordøjeligt fosfor i foder tilsat fytase. Der er desuden afsluttet omfattende produktionsforsøg med søer og slagtesvin for at bestemme minimumsbehovet for fosfor i foder tilsat normal og dobbelt dosis fytase.

På grund af de beregnede højere fordøjeligheder hæves normen for ford. fosfor med 0,1 g pr. FEsv i smågrisefoder. For slagtesvin hæves normen med 0,2 g ford. fosfor pr. FEsv. For slagtesvin er normerne fastlagt ud fra to store forsøg med minimumsbehov for fosfor i foder tilsat normal og dobbelt dosis fytase. For søer fastholdes normen for diegivende søer på 2,7 g ford. fosfor pr. FEso, mens normen for drægtige søer sænkes til 2,0 g ford. fosfor pr. FEso. Også for søerne er normerne baseret på nye forsøg med minimumsbehov i foder tilsat høj fytasedosis.

Ændringerne medfører stort set uændret totalfosforindhold i smågrisefoder og stort set samme gennemsnitlige fosforindhold i slagtesvinefoder. For slagtesvinefoder er effekten dog afhængig af foderblandingens sammensætning, hvor kravet til totalfosfor stiger en anelse i korn-sojaskråbaseret foder, mens indholdet af totalfosfor bliver lidt lavere ved høj fytasedosis i blandinger med raps, solsikke og hvedeklid, fordi der indregnes større effekt af fytase på fytatrige fodermidler.

Ændringerne betyder, at det er muligt at sænke totalfosforniveauet i sofoder betydeligt, dels fordi normerne er ændret, og dels fordi forsøgene har vist, at det ikke går ud over produktionsresultater eller holdbarhed at anvende foder med lavt fosforindhold, når blot der er tilsat høj dosis fytase.

Det bemærkes, at ændringer i normerne og fordøjelighederne i beregningssystemet skal tages i brug samtidigt.

Baggrund

Der er afholdt møde i Normgruppen, som fastsætter nye normer for næringsstoffer. Normgruppen har repræsentanter fra Dansk Svineproduktion, lokale konsulenter og Det Jordbrugsvidenskabelige Fakultet, Foulum. På mødet blev både aminosyre- og fosfornormer behandlet, men endelig udmelding om aminosyrenormer afventer foderanalyser på referencelaboratorier. Nærværende notat omhandler derfor kun justering af fosfornormer og baggrunden herfor.

På mødet blev det vedtaget at ændre fordøjeligheder i fosforberegningssystemet ud fra nye forsøg med fordøjeligheden i de enkelte fodermidler ved høj fytasedosis. De nye fordøjeligheder er publiceret i separat notat [7].

Som baggrund for at justere normerne er et tidligere forsøg til smågrise genberegnet med de nye fordøjeligheder [2], og der er set på netop afsluttede produktionsforsøg med høj fytasedosis til slagtesvin og søer. Produktionsforsøget med søer er netop publiceret i InfoSvin [6] og slagtesvineforsøgene er afsluttet i staldene, data er behandlet og meddelelserne er undervejs [3], [4]. For slagtesvin og søer er genberegnede resultater fra ældre forsøg [1], [5] endvidere taget med i vurderingen ved normfastsættelsen, men det er de nye meget omfattende forsøg, som giver den vigtigste dokumentation ved høj fytasedosis.

I tabel 1, 2, 3 og 4 er vist de forsøgsresultater, som har haft størst vægt ved normfastsættelsen.

Tabel 1.

Forsøg med fosforbehov til smågrise, genberegnet. [2]

Total fosfor, g pr. FEsv, analyse	4,7	4,7	5,2	5,7	5,9	6,4
Antal hold	59	60	59	59	59	58
Fytase tilsat (Ronozyme P), FYT	1500	750	750	750	750	750
Ford. P, g pr. FEsv, beregnet	3,0	2,75	3,05	3,4	3,6	3,9
Produktionsresultater, 11-30 kg
Daglig tilvækst, g	592	539	584	571	577	565
FEsv/kg tilvækst	1,86	1,96	1,84	1,87	1,90	1,85
Indeks	100	87	100	96	96	96

Tabel 2.

Forsøg med fosforniveau til slagtesvin i foderblandinger med lavt indhold af plantefosfor. [3]

Total fosfor, g pr. FEsv, analyse	3,4	3,9	4,4	4,9
Antal hold	45	48	45	46
Fytase tilsat (Ronozyme P), FYT	1500	1500	750	750
Fytase analyse, FTU	2210	2060	1290	1250
Ford. P, g pr. FEsv, beregnet*	2,0	2,4	2,5	2,8
Produktionsresultater 30-105 kg
Daglig tilvækst, g	883	898	909	902
FEsv/kg tilvækst	2,87	2,81	2,81	2,81
Kødprocent	59,5	59,9	59,7	59,9
Produktionsværdi indeks	92	100	100	100

*	Regnet som hjemmeblandet foder pga. højt analyseret indhold af kornfytase, selv om foderet var pelleteret.

Tabel 3.

Forsøg med fosforniveau til slagtesvin i foderblandinger med højt indhold af plantefosfor. [4]

Total fosfor, g pr. FEsv, analyse	4,05	4,04	3,99	4,43	4,47	4,89
Antal hold	54	54	56	56	60	57
Fytase tilsat (Ronozyme P), FYT	0	750	1500	750	1500	750
Fytase analyse, FTU	470	1180	2120	1190	2180	1180
Ford. P, g pr. FEsv, beregnet*	1,49	2,03	2,23	2,30	2,56	2,60
Produktionsresultater, 30-111 kg
Daglig tilvækst, g	940	950	972	975	982	987
FEsv/kg tilvækst	2,78	2,74	2,73	2,71	2,70	2,68
Kødprocent	60,1	60,2	60,3	60,3	60,2	60,4
Produktionsværdi indeks	91	95	98	99	100	103

*	Regnet som hjemmeblandet foder pga. højt analyseret indhold af kornfytase, selv om foderet var pelleteret.

Tabel 4.

Forsøg med fosforniveau til søer, gennemsnit fra 4 besætninger. [6]

Gruppe	1	2	3	4
Diegivningsfoder, ford. P, g pr. FEso, beregnet	3,3	3,3	2,9	2,6
0-4 uger efter løbning, ford. P, g pr. FEso, beregnet	3,0	2,0	2,5	2,0
Resten af drægtighedsperioden, ford. P, g pr. FEso, beregnet	3,0	2,0	2,0	2,0
Antal løbninger, i alt i 4 besætninger	2166	1443	2057	3323
Faringsprocent efter 1. løbning	90	91	89	89
Levendefødte grise pr. kuld	13,8	13,6	13,9	13,8
Døde til fravænning, pct.*	11,6	10,6	10,7	11,0
Kuldvægt ved fravænning, kg*	87,8	88,0	88,2	88,2
Udsatte pga. bensvaghed, pct. af udsatte	20	20	19	18

*	Målt på standardiserede kuld med 12,1 grise pr. kuld ved standardisering lige efter faring, minimum 331 kuld pr. gruppe.

Ændringen af beregningssystemet betyder, at der beregnes et højere indhold af fordøjeligt fosfor i de fleste foderblandinger, og normerne for fordøjeligt fosfor er hævet med 0,1 g pr. FEsv for smågrise og med 0,2 g pr. FEsv for slagtesvin. For smågrisene er det en ren omregning, og det ændrer praktisk talt ikke på totalindholdet af fosfor i smågrisefoderet. For slagtesvin er normerne fastsat ud fra forsøgene vist i tabel 2 og 3, og de nye normer vil hæve indholdet af totalfosfor i nogle blandinger, men sænke indholdet i andre blandinger, se nedenfor.

For søer har Normgruppen valgt at fastholde normen på 2,7 g fordøjeligt fosfor i diegivningsfoderet, selv om det beregnede indhold i forsøgsblandingerne for gruppe 4 i tabel 4 kun var 2,6 g fordøjeligt fosfor pr. FEso. Det skyldes, at fytaseindholdet i gruppe 4 i to af besætningerne var meget højt, og at indholdet af fordøjeligt fosfor derfor kan have været lidt højere end de 2,6 g pr. FEso, som er beregningsresultatet ved 200 pct. fytase. For drægtige søer sænkes normen til 2,0 g fordøjeligt fosfor pr. FEso.

Der er beregnet nye vejledende minimumsindhold for totalfosfor med de nye normer og det nye beregningssystem. Minimumsanbefalingen svarer til det laveste indhold, der kan opnås i foderblandinger baseret på hvede, lidt byg og sojaskrå og ved anvendelse af monocalciumfosfat som fosforkilde. I blandinger med højt indhold af plantefosfor kan man ikke komme helt så langt ned i totalfosfor, når man skal opfylde normen for fordøjeligt fosfor, fordi fordøjeligheden af fosfor i de fleste fodermidler selv ved høj fytasedosis er lavere end for monocalciumfosfat.

Anvendes både minimumsanbefalingen for totalfosfor og den aktuelle norm for fordøjeligt fosfor, er der ekstra sikkerhed for ikke at komme galt af sted.

De nye normer for fordøjelig fosfor og de tilhørende minimumsanbefalinger er vist i tabel 5-7. Detaljer om beregningssystemet findes i separat notat [7], dog skal det her bemærkes, at doseringerne af fytase i de følgende tabeller er defineret som følger:

Fytasedosis 60 pct. af standarddosis
Fytasedosis 100 pct. af standarddosis
Fytasedosis 150 pct. af standarddosis
Fytasedosis 200 pct. af standarddosis

=
=
=
=

300 FTU Natuphos,
500 FTU Natuphos,
750 FTU Natuphos,
1000 FTU Natuphos,

300 FTU Phyzyme XP,
500 FTU Phyzyme XP,
750 FTU Phyzyme XP,
1000 FTU Phyzyme XP,

450 FYT Ronozyme P
750 FYT Ronozyme P
1125 FYT Ronozyme P
1500 FYT Ronozyme P

Tabel 5.

Normer for fordøjeligt fosfor og minimumsindhold af totalfosfor afhængig af fytasedosis for smågrise.

Vægtgruppe	6-9 kg g/FEsv	9-20 kg (8-15 kg) g/FEsv	9-30 kg g/FEsv	15-30 kg g/FEsv	20-30 kg (15-40 kg) g/FEsv
Gammel norm for ford.fosfor	3,2	3,1	3,0		2,8
Ny norm for ford. fosfor	3,3	3,2	3,1	3,0	2,9
Minimum for totalfosfor, g/FEsv
Fytasedosis 60%, HB*	5,5	5,3	5,2	5,0	4,9
Fytasedosis 100%, HB/FF*	5,4 / 5,5	5,2 / 5,4	5,1 / 5,2	4,9 / 5,1	4,8 / 4,9
Fytasedosis 150% HB/FF*	5,2 / 5,3	5,1 / 5,2	4,9 / 5,0	4,8 / 4,9	4,6 / 4,7
Fytasedosis 200% HB/FF*	5,2 / 5,2	5,0 / 5,0	4,9 / 4,9	4,7 / 4,7	4,6 / 4,6

*	HB = i hjemmeblandet foder og FF = i færdigfoder.

Tabel 6.

Normer for fordøjeligt fosfor og minimumsindhold af totalfosfor afhængig af fytasedosis for slagtesvin.

Vægtgruppe	20-45 kg g/FEsv	30-45/65 kg g/FEsv	30-105 kg g/FEsv	45-105 kg g/FEsv	65-105 kg g/FEsv
Norm for fordøjeligt fosfor
Gammel norm	2,6	2,3	2,2	2,1	2,0
Ny norm	2,7	2,5	2,4	2,3	2,2
Minimum for totalfosfor
Fytasedosis 60%, HB*	4,7	4,4	4,3	4,1	4,0
Fytasedosis 100%, HB/FF*	4,6 / 4,7	4,3 / 4,4	4,1 / 4,3	4,0 / 4,2	3,8 / 4,0
Fytasedosis 150% HB/FF*	4,4 / 4,5	4,1 / 4,2	4,0 / 4,1	3,8 / 3,9	3,7 / 3,8
Fytasedosis 200% HB/FF*	4,3 / 4,3	4,0 / 4,0	3,9 / 3,9	3,7 / 3,7	3,6 / 3,6

*	HB = i hjemmeblandet foder og FF = i færdigfoder.

Tabel 7.

Normer for fordøjeligt fosfor og minimumsindhold af totalfosfor afhængig af fytasedosis for søer.

Gruppe	Drægtige +polte og orner over 100 kg g/FEso**	Diegivende søer* g/FEso**
Norm for fordøjeligt fosfor
Gammel norm	2,2	2,7
Ny norm	2,0	2,7
Minimum for totalfosfor
Fytasedosis 60%, HB*	3,7	4,7
Fytasedosis 100%, HB/FF	3,6 / 3,8	4,6 / 4,7
Fytasedosis 150% HB/FF	3,5 / 3,6	4,4 / 4,5
Fytasedosis 200% HB/FF	3,4 / 3,4	4,3 / 4,3

*	HB = i hjemmeblandet foder (HB) og FF = i færdigfoder.
**	Polte og orner følger slagtesvinenormer ved fasefodring indtil 100 kg.
***	Efter fravænning følges diegivningsnormen indtil løbning svarende til anvendt praksis i forsøgene med fosfor til søer.

Konsekvenser for totalfosfor i foderet

Smågrise

Ændringen af norm og beregningssystem ophæver stort set hinanden og ændringen har ingen praktisk betydning for totalfosforniveauet i smågrisefoder.

Slagtesvin

Ændringen har kun moderat praktisk betydning for totalfosfor i slagtesvinefoder. De nye normer vil øge indholdet af fosfor i byg-hvede- og sojaskråbaseret foder med ca. 0,1 g totalfosfor pr. FEsv - lidt afhængig af fytasedosis. Alternative blandinger med rapskage, solsikkeskrå og evt. hvedeklid vil få stort set uændret totalfosforniveau ved 100 pct. fytase, mens totalfosforniveau vil blive ca. 0,2 g pr. FEsv lavere ved 200 pct. fytase.

Ændringen betyder, at nogle slutfoderblandinger til slagtesvin ikke behøver tilskud af mineralsk fosfor, hvis der anvendes dobbelt fytasedosis.

Søer

Sænkningen af drægtighedsnormen og uændret diegivningsnorm samtidig med ændring af beregningssystemet muliggør et væsentligt lavere totalfosforniveau i sofoder. Diegivningsfoderets indhold vil falde ca. 0,1 g totalfosfor pr. FEso, mens indholdet i drægtighedsfoderet typisk vil falde med 0,3-0,4 g totalfosfor pr. FEso. Med de nye normer vil det være muligt at komme helt ned på ca. 25 kg fosfor pr. ha for sohold uden smågrise når der anvendes høj fytasedosis. Det vil dog ikke altid være muligt at komme ned på minimumsanbefalingerne for totalfosfor i drægtighedsfoder, fordi fosforindholdet i fiberrige fodermidler er så højt, at indholdet af plantefosfor er højere end minimumsanbefalingen ved 200 pct. fytase.

Generel effekt

Generelt vil ændringen af beregningssystemet gøre høj fytasedosis mere attraktivt, især fordi der regnes med højere effekt i fodermidler med højt indhold af fytatbundet fosfor. Med de høje fosforpriser vil det derfor ofte være relevant at anvende doseringen 200 pct., især i færdigfoder. Tilsvarende er fosforrige fodermidler som hvedeklid, rapskage og solsikkeskrå blevet mere attraktive end de var før omlægningen af beregningssystemet, fordi de nu fungerer som gode fosforkilder, når der er tilsat høj fytasedosis.

Fytase i pelleteret foder

Ved anvendelse af fytase i pelleteret foder er det vigtigt at sikre sig, at fytasen overlever pelleteringen. Det har i forbindelse med forsøg i Den rullende Afprøvning - og i Plantedirektoratets kontrol - vist sig ikke altid at være tilfældet. Hvis man ved pelleteringsprocessen taber halvdelen af det tilsatte fytase, så vil indholdet af fordøjelig fosfor falde ca. 0,3 g pr. foderenhed. Og det gælder uanset om dosis er 100 eller 200 pct. af standarddosis. Et sådant underindhold har medført et betydeligt produktionstab i normafprøvningerne til både smågrise og slagtesvin. Den typiske effekt af fytase i pelleteret foder er vist i figur 1.

InfoSvin/lun0813a1161.tif

Figur 1.
Typisk effekt af fytase på frigjort fordøjeligt fosfor i pelleteret slagtesvinefoder med det nye beregningssystem, hvor x-aksen er fytasedosis i procent af standarddosis.

For grisene er risikoen nogenlunde den samme, når man anvender 100 pct. og 200 pct. fytasedosis, mens risikoen for at dumpe i Plantedirektoratets kontrol stiger ved høj dosering, fordi overlevende kornfytase ikke i samme grad kan kompensere for tab af tilsat fytase ved pelleteringen. En foderblanding dumper i Plantedirektoratets kontrol, hvis analyseret fytase, som er summen af overlevende kornfytase og tilsat fytase, er mere end 20 pct. under deklareret tilsat fytase.

Referencer

[1]	Pedersen, A.Ø. & H.D. Poulsen. (2003). Tilsat fytase til pelleteret slagtesvinefoder. Meddelelse nr. 621, Landsudvalget for Svin.
[2]	Sloth, N. M. (2006). Total fosforniveau ved brug af fytase i fabriksfremstillet smågrisefoder. Meddelelse nr. 751, Dansk Svineproduktion.
[3]	Sloth, N. M. (2008). Fosforniveau i foderblandinger med lavt indhold af plantefosfor til slagtesvin. Meddelelse nr. 811, Dansk Svineproduktion.
[4]	Sloth, N. M. (2008). Fosforniveau i foderblandinger med højt indhold af plantefosfor til slagtesvin. Meddelelse nr. 812, Dansk Svineproduktion.
[5]	Sørensen, G. & H.D. Poulsen (2002). Reduceret fosfornorm til drægtige søer. Meddelelse nr. 542, Landsudvalget for Svin.
[6]	Sørensen, G. & M.T. Madsen (2008). Reduceret fosforudledning fra sohold. Meddelelse nr. 810, Dansk Svineproduktion.
[7]	Tybirk, P. (2008). Justering af fosforfordøjeligheder i fodermidler til svin ved stigende fytasetilsætning. Notat nr. 0814, Dansk Svineproduktion.