Næringsstofindholdet i forskellige sojaproteinprodukter adskiller sig fra afskallet sojaskrå

Afprøvningen viste, at indholdet af tørstof, råprotein, EFOS, EFOSi, FEsv og aminosyrer i sojaproteinprodukter i mange tilfælde adskilte sig fra indholdet i afskallet sojaskrå. Der blev udarbejdet nye tabelværdier for produkterne HP 300, HP 200, AlphaSoy PIG 530, AGB-Soja, Vilosoy, AlphaSoy PIG 600 samt afskallet sojaskrå, og disse bør anvendes ved optimering af foderrecepter fremover.

I afprøvningen blev der indsamlet 8 prøver af hvert sojaproteinprodukt og 12 prøver af afskallet sojaskrå (6 stk. fra DLG og 6 stk. fra DLA Agro). Alle prøver, der blev udtaget, stammer fra forskellige partier. Prøverne af sojaproteinprodukter blev dels indsamlet ved producenterne af produkterne, dels ved aftagere af produkterne (foderstoffirmaer og svineproducenter). Prøverne blev efterfølgende analyseret af Eurofins Steins Laboratorium for indhold af næringsstoffer.

Det er vigtigt at være opmærksom på de forskelle, der er mellem sojaproteinprodukterne og afskallet sojaskrå, når der optimeres. Alene tørstofindholdet har meget stor indflydelse på energiniveau og råproteinindhold i varen. Procesbehandlingen ved produktionen af sojaproteinprodukterne kan være årsag til, at der var et lavere indhold af visse aminosyrer, specielt lysin, methionin, cystin og arginin, i flere af de analyserede sojaproteinprodukter.