Dette notater beskriver, hvilken effekt, allokeringsmetode på slagteriniveau har på grisekøds klimaaftryk. Der er lavet en livcyklusvurdering (LCA) på grisekød produceret i Danmark fra grisen hos landmanden, indtransport samt slagtning. I følsomhedsanalysen har man anvendt tre forskellige allokeringsmetoder:
- Masseallokering
- Økonomisk allokering
- Systemudvidelse.
Resultaterne viser, at økonomisk allokering giver grisekød det største klimaaftryk på 3,36 kg CO2-eq/kg kød efterfulgt af systemudvidelse og masseallokering.
Forskellen i klimaaftrykket på grisekød mellem økonomisk allokering og masseallokering er 31 %, det er derfor vigtigt at bruge den samme allokeringsmetode på slagteriniveau, hvis man skal sammenligne produkter.
