Poldanor og Prima Farms er de to største producenter af svin i Polen. De er integratorer med egne foderstoffabrikker, slagterier og forarbejdningsvirksomheder.
Det er nu ti år siden Poldanor begyndte at etablerer sig i Polen og de har netop nu nået deres mål på 16.800 søer med fuld slagtesvineproduktion. Når produktionen indenfor det næste års tid er optimeret, vil den årlige slagtesvineproduktion være på 380.000 til 400.000 stk. Poldanor har endvidere deres egen ornestation med 90 orner, der producerer sæd til de forskellige so-lokaliteter.
Prima Farms har kun været i Polen i ca. to år, de har nu 18.000 søer i produktion, og vil inden dette års udgang have udvidet til 29.000 søer. Ved udgangen af 2005 er planerne at have nået 50.000 søer med fuld slagtesvineproduktion.
Poldanor forventer at kunne afsætte størstedelen af deres produktion til de nye supermarkedskæder, der etablerer sig i Polen, gennem deres slagteri Prima Food. Prima Farms vil derimod satse på det europæiske marked. Prima Farms råder over slagteriselskabet Animex, der består af tre slagterier som Smithfield har købt af den polske stat.
De to integratorers produktionsomkostninger pr. kg. svinekød ligger på et beløb svarende til 7,50- 8,00 kr.
Baggrund
Polsk svineproduktion
Ved 2000/2001 var der ca. 1,6 millioner søer, ca. 17 millioner svin og en årlig produktion på ca. 22 millioner slagtesvin. Med en slagtevægt på 77 kg, giver det en produktion på ca. 1,7 millioner tons. Den polske svineproduktion er således i øjeblikket på nogenlunde samme størrelse som svineproduktionen i Danmark. Det mest bemærkelsesværdige ved polsk svineproduktion er, at den stort set har været uændret siden "murens" fald. I Slovenien er produktionen steget, hvorimod den i samtlige øvrige østeuropæiske lande er faldet kraftigt siden "murens" fald.
Der er de sidste ti år forsvundet 257.000 landbrug i Polen, men der er stadig over 1,8 millioner landbrug tilbage med et gennemsnitligt areal på 8 ha. Hvis Polen kommer ind i en normal strukturudvikling som i Danmark, skal der ske en halvering af antal landbrug over de kommende syv til ti år.
Kornproduktionen er på ca. 27 millioner tons, hvilket betyder at Polen er selvforsynende med korn. Det gennemsnitlige udbytte er kun ca. 3 tons pr. ha. Med moderne vestlige dyrkningsmetoder er det muligt at hæve udbytterne til ca. 4,5 tons pr. ha. Det samlede dyrkede landbrugsareal er ca. 15 millioner ha; til sammenligning har Danmark knap 2,7 millioner ha. Der er således et enormt potentiale, som kan give baggrund for en øget planteproduktion og dermed også en øget husdyrproduktion, indenfor især kyllinge- og svinekød.
Der er ca. 1.600 statsfarmere hovedsageligt i det tidligere pommerske område, og i alt ca. 3.000 farme med et areal på mere end 100 ha.
Omkostninger i polsk svineproduktion
Såvel Poldanor som Prima Farms baserer deres svineproduktion på avlsdyr fra PIC. Begge har opformeringskontrakt med PIC således, at de kan producere egne sopolte.
Poldanor har købt et parti danske sopolte, for at sammenligne effektiviteten hos disse med et parti PIC sopolte. Poldanor har erfaret, at det er svært at komme over 11 levendefødte grise pr. so med PIC avlsdyr. Der fravænnes i alt ca. 25 grise pr. årsso. Foderforbruget for 7 til 27 kg er ca. 1,6 kg pr. kg tilvækst og fra 27 til 100 kg ca. 2,7 kg pr. kg tilvækst.
Ved en sobesætning med 4.000 søer er der ansat 18 mand til at passe søerne, inklusiv tillæg af sopolte og ca. 10 pct. af de fravænnede grise. Ud af de 18 mand er fire nattevagter. Inklusiv nattevagterne er det altså ca. 220 søer pr. mand.
Arbejdsløsheden i landdistrikterne i det nordlige Polen er 30 til 40 pct. og lønningerne er særdeles lave sammenlignet med de store byer. Timelønnen til en svinepasser er ca. 7 Zloty i timen. Lederne på de enkelte farme får ca.30 Zloty i timen. Arbejdsgiveren skal herudover betale 23 pct. af lønnen til sociale fonde, og udover det er der forskellige former for personalegoder således, at den samlede udgift bliver ca. 10 Zloty i timen pr. ansat. Den samlede lønudgift, inklusiv løn til administration mv., er under halvdelen af lønudgiften i Danmark, hvis man ser på omkostninger pr. kg svinekød.
Foderomkostninger
Kornpriserne i Polen er nogenlunde på samme niveau som i Danmark, med en tendens til at ligge lidt højere. Samtidig ligger proteinprisen ligeledes højere, fordi der lægges told på importeret foder. Umiddelbart vurderet ligger råvarepriserne ca. 10 pct. over det danske niveau. Foderprisen ligger imidlertid for Poldanor ikke meget over det danske niveau pga. en effektiv fodermølle, hvor der kun fremstilles otte standardblandinger til samtlige Poldanords farme. Foderomkostninger pr. kg svinekød i Polen bliver dermed 5,25 kr. pr. kg, sammenlignet med en gennemsnitlig omkostning på 5,20 kr. i Danmark.
Effektivitet
Sundhedsniveauet i produktionen svarer til SPF-X. Der er ansat polske dyrlæger til at tage sig af den daglige sundhedskontrol i besætningerne, og derudover er der, som i Danmark, efter behov besøg af en dyrlæge.
Prima Farms baserer ligeledes deres avl på PIC avlsdyr samt avlsorner fra ACMC, et engelsk selskab der har specialiseret sig indenfor KS. Prima Farms holder kortene tæt til kroppen, når det drejer sig om økonomi, men det forventes at omkostningerne i det store hele ligner Poldanors. Prima Farms har ikke opgivet effektivitetstal efter dansk standard. Det eneste effektivitetstal de anvendte, var antal fravænnede grise pr. faresti pr. hold. Målet var at fravænne 11 grise pr. faresti pr. farehold.
Også Prima Farms havde ca. 11 levendefødte grise pr. kuld. Derfor var løbedrægtighedsstalden dimensioneret til ca. 10 pct. flere søer således, at der kunne komme 10 pct. flere søer til faring end der var plads til i farestalden. 10 pct. af søerne fravænnes dermed på dag ét og deres grise deles ud på de øvrige søer, så disse i gennemsnit ligger med ca. 12 grise. På den måde kunne man opnå målet med 11 fravænnede grise pr. faresti pr. farehold.
Prima Farms kunne ikke se nogen særlig fordel i at anvende avlsdyr fx danske, hvor der kan fravænnes 11 levendefødte grise uden at skulle have ekstra søer til faring. Det var bemærkelsesværdigt, at søerne kunne passe 12 levendefødte grise, når man ser på hvordan man i Danmark går den modsatte vej og deler grise ud, så søerne kun ligger med 11 levendefødte grise.
Nye rammebetingelser for svineproduktion i Polen
Polen indtræder i EU den 1. maj 2004. I den anledning er Polen allerede nu ved at implementere EU-reglerne vedr. miljø og dyrevelfærd. I Polen er der et harmonikrav på 170 kg N total pr. ha, udnyttelsesprocenten på gylle sættes til hundrede i gødningsplanerne.
Der er netop i juli indført en ny landbrugslov, der lægger loft over hvor mange ha den enkelte landmand må eje. Loftet er sat til 300 ha. Det er dog fortsat muligt at leje eller forpagte jord udover de 300 ha.
I Polen er den eneste vækstfremmer der på nuværende tidspunkt er tilladt Salinomycin. Poldanor overvejer at stoppe med anvendelse af denne vækstfremmer. Beslutningen er ikke endeligt taget, men strategien er at være foran, inden det bliver forbudt eller kommer som et krav fra MC Donald eller fra supermarkedskæderne.
Prima Farms der i øjeblikket opbygger helt nye sofarme, indretter disse til løsgående søer fra fjerde uge efter løbning således, at de allerede nu lever op til de kommende EU-krav.
Polen er endvidere ved at indføre VVM godkendelse af de større svinefarme.
Gyllelaguner er tilladte, men der stilles store krav til lagunernes udformning således, at risikoen for utætheder er minimeret og at en eventuel utæthed kan opdages hurtigst muligt. Lagunerne er indrettet med to lag bund, kontrol-sivebrønde samt ventiler til gasudluftning. I de overdækkede laguner er temperaturen 45-55 °C pga. forgæring af organisk materiale. Dermed bliver gyllen væsentlig mere homogen end i en gyllelagune der ikke er overdækket, og der er ingen problemer med omrøring og bundfald.
Krav omkring miljø, destruktion af dyr samt dyrevelfærd ligner i det store hele kravene til danske svineproduktioner. Der vil formentlig fortsat være mulighed for at etablere store effektive svineproduktionsfarme med udgangspunkt i de store statsfarme i det nordlige Polen. Med den nye landbrugslov er der imidlertid sat en stopper for, at man kan købe de gamle preussiske herregårde. Det er muligt, at man på langt sigt vil begynde at udstykke dem i mindre gårde á ca. 300 ha. Indtil videre forventer Prima Farms imidlertid, at de kan leje farmene eller indgå kontrakt med ejerne af farmene om at aftage deres gylle.