4. februar 1999

Notat Nr. 9905

Idékatalog for indretning af slagtesvinestalde til specialproduktion

Formålet med idékataloget er at give en oversigt over forskellige kendte stityper samt hvilke specialproduktioner, de kan anvendes til. Idekataloget angiver hovedprincipperne for sti- og staldindretning i slagtesvinestalde.

Sammendrag

Der er i dag mulighed for at gennemføre forskellige former for specialproduktion af slagtesvin. Specialproduktionerne med tilhørende krav er beskrevet i nyhedsbrev nr. 10 fra DANSKE SLAGTERIER. Kravene til opstaldning varierer imidlertid i mellem de forskellige typer af specialproduktioner.

Formålet med idékataloget er derfor at give en oversigt over forskellige kendte stityper samt hvilke specialproduktioner, de kan anvendes til. Idekataloget angiver hovedprincipperne for sti- og staldindretning i slagtesvinestalde.

Fælles for de viste sti- og staldtyper er, at der kan anvendes mindre eller større mængder halm, hvilket indgår som et krav i samtlige specialproduktioner. Nogle af typerne findes kun i få eksemplarer, hvilket betyder at erfaringsgrundlaget for indretning og drift kan være begrænset.

Idékatalogets opbygning

Idékataloget er opbygget ud fra den mængde strøelse, som kan anvendes i forskellige stityper. Efter beskrivelsen af de forskellige stityper følger en mere udførlig gennemgang af de generelle krav til opstaldning.

Strøelsesmængden er meget afhængig af staldtypen (isoleret eller uisoleret) og stiernes indretning, fx kan strøelsesmængden i en dybstrøelsesstald reduceres med over 30 pct., hvis stien opdeles i et veldefineret leje- og gødeareal (tabel 1).

Isolering indebærer generelt en række fordele, herunder muligheder for at kontrollere temperatur, luftfugtighed og luftskifte i bygningen samt muligheder for at gennemføre vask og desinfektion hele året. Tildeling af strøelse har derfor hovedsagelig til formål at give grisene muligheder for at rode.

I uisolerede stalde fungerer bygningen som en klimaskærm, hvor indetemperatur og luftfugtighed følger udetemperaturen. I kolde perioder af året kan det være vanskeligt at gennemføre vask og desinfektion. For at undgå at grisene bruger for meget foderenergi på at opretholde kropstemperaturen, kan det være nødvendigt at anvende betydelige mængder strøelse.

 

Tabel 1. Oversigt over stald- og stityper i relation til strøelsesforbrug

Strøelsesforbrug, kg/kg tilvækst

Indretning

Anbefalet
flokstørrelse

Gødnings-
håndtering

>1

Dybstrøelse i hele arealet

30-60

Minilæsser e.l.

0,5 - 1,0

Dybstrøelse i leje
Spaltegulv i gødeareal eller fast gulv i gødeareal

30-60

Minilæsser e.l. Mekanisk anlæg

0,1 - 0,5

Overdækket leje med strøelse, spaltegulv eller fast gulv i gødeareal

15-30

Mekanisk anlæg

<0,1

Overdækket leje med strøelse, spaltegulv eller fast gulv i gødeareal

15-30

Mekanisk-
/rørudslusning

 

 

Bygningsomkostningerne kan reduceres med ca. 20 pct. ved at undlade isolering. Til gengæld øges produktionsrisikoen samt omkostninger til bjergning, opbevaring, håndtering af halm og gødning. Totaløkonomisk set er produktionsomkostningerne pr. kg kød derfor som regel mindst lige så høje ved anvendelse af uisolerede bygninger.

Generelle forhold

Dimensionering

Stier til slagtesvin skal dimensioneres ud fra funktionskrav, herunder især hygiejne samt ud fra de arealkrav som er gældende i relation til de forskellige specialproduktioner.

Erfaringer med forskellige stityper til slagtesvin viser, at forholdet mellem stilængde- og bredde bør være 2:1 eller 5:2 med en min. stibredde på 2,4 m for at opnå en god stihygiejne. Stidimensionerne kan fastlægges endeligt på baggrund af den valgte specialproduktion og de lokale bygningsforhold. Lovmæssigt gælder som udgangspunkt EU-arealkravene. For mange specialproduktioner og stityper er arealkravet dog generelt højere (tabel 3 m.fl.).

 

Tabe 2. Vejledende generelle EU-arealkrav

Vægt, kg

Nettoareal,m²/gris

20-30

30-50

50-85

85-100

over 100

0,30

0,40

0,55

0,65

1,00

 

 

I tabel 3 er vist Fødevare- og Landbrugsministeriets arealkrav til “Den frivillige Kvalitetsmærkningsordning” (KMO).

Tabel 3. Arealkrav ved produktion til den frivillige kvalitetsmærkningsordning

Vægt, kg

Nettoareal, m²/gris

Lejeareal*, m²/gris

Udeareal, m²/gris

20-30

30-50

50-85

85-100

over 100

0,39

0,52

0,72

0,85

1,30

0,25

0,34

0,47

0,55

0,85

ingen krav om adgang til udeareal

* Lejeareal af fast gulv, som er strøet, max. 30 pct. spaltegulv


Producenter kan tilmelde sig “Den frivillige Kvalitetsmærkningsordning”, hvis de i forvejen er tilsluttet en af følgende specialproduktioner: Gourmet Gris, Porker Mesterkvalitet, Antonius, Friland Food, Vitalius, Enggris og Vor egen gris. Se desuden Bekendtgørelse nr. 23 af 15. januar 1998, Fødevareministeriet. Ved produktion af økologiske slagtesvin og svin til Friland Food kræves specielt, at svinene har adgang fra stien til udearealer (tabel 4).

 

Tabel 4. Arealkrav ved produktion til Friland Food

Vægt, kg

Nettoareal, m²/gris

Lejeareal*, m²/gris

Udeareal**, m²/gris

20-30

30-50

50-85

85-100

over 100

0,46

0,61

0,86

1,10

1,30

min. 0,5 m² indendørs

ejeareal pr. 100 kg gris

min 0,5 m² udendørs

areal pr. 100 kg gris

Grisene skal fra fravænning til slagtning opstaldes i strøede stier med fri adgang til udeareal
* Lejeareal af fast gulv, som er strøet.
** Max. 50 pct. spaltegulv i udeareal - fast gulv i udeareal skal være overdækket.


 

I det nuværende økologiske regelsæt er der ingen specifikke arealkrav. Ifølge Bekendtgørelse nr. 210 af 6. april 1998, Fødevareministeriet, Plantedirektoratet, j.nr. 1996-0045-7 skal følgende generelle krav overholdes:

  • dyrenes naturlige bevægelsesmønstre skal tilgodeses
  • dyrene skal have adgang til daglig motion året rundt
  • indendørsarealer skal være tilstrækkeligt store og velstrøede
  • der skal være tilstrækkeligt frisk luft og dagslys i stalden
  • grisene skal sikres et trækfrit lejeareal
  • stisystemer med tilhørende udendørs løbegård kan anvendes til ung- og slagtesvin over otte uger i stedet for andet udendørsareal. Løbegården kan være overdækket. Dyrene skal have uhindret adgang til løbegården hele året rundt og skal fodres med grovfoder efter ædelyst.

Smittebeskyttelse

Slagtesvinestalde bør være sektionerede således, at der kan gennemføres alt-ind  alt-ud drift i  hver enkelt sektion. Sektionsvægge skal derfor være gennemgående fra gulv til loft, og der må ikke kunne ske luftoverførsel fra sektion til sektion. Ved fuldsektionering opnås en betydelig sundhedsfremmende effekt, dels fordi rengøring og desinfektion reducerer smitteforekomster i staldmiljøet, dels fordi grisene i de enkelte sektioner er lige gamle og har samme modstandskraft over for sygdomme.

Sektionering er nemmest at gennemføre i isolerede bygninger med lavt strøelsesforbrug. I uisolerede stalde med dybstrøelse bør de enkelte aldersgrupper som minimum adskilles med lukkede stiadskillelser. Desuden bør der gennemføres alt-ind alt-ud drift på stiniveau.

For at få fuld effekt af sektioneringen skal den gennemføres konsekvent. Grisene bør gå i sektionerede stalde fra fravænning til slagtning.

Syge grise skal placeres i en særskilt aflastningssti eller et særskilt staldafsnit. Grise fra aflastningsstier og - staldafsnit må ikke flyttes tilbage til raske grise. Aflastningsstier bør forsynes med rigelig strøelse og ekstra varme.

I uisolerede bygninger frarådes rengøring og desinfektion i kolde og våde perioder, hvor tørring af stalden er meget vanskelig og gødningsrester evt. kan fryse.

Klima

Slagtesvins optimale temperaturområde ligger mellem 12-22 °C, med den højeste temperatur hos nyindsatte grise. Anvendelse af strøelse, evt. kombineret med overdækning af lejearealet, gør det muligt for dyrene at tolerere staldtemperaturer, der er væsentlig lavere end de nævnte 12-20 °C.

Uisolerede bygninger ventileres ved ikke-styret naturlig ventilation. Et stort luftskifte og lille temperaturforskel mellem ude og inde minimerer risikoen for kondensproblemer.

Isolerede bygninger kan ventileres naturligt eller mekanisk under hensyntagen til de dimensioneringsregler, der foreligger for begge ventilationsformer.

Ventilationsbehovet er 75-100 m³ luft pr. slagtesvin pr. time, mindst ved kontinuerlig produktion og størst ved sektioneret drift.

Det er lovpligtigt at etablere både et alarmanlæg og en nødventilationsmulighed i stalde med mekanisk ventilation og mindre gulvareal end 12 m² pr. VPE. Et anlæg til både lokal- og fjernalarmering via telefonnettet giver mulighed for at tegne forsikring mod økonomiske tab ved ventilationssvigt.

Overdækning

Af hensyn til grisenes termiske komfort og specielt i uisolerede stalde kan det være en fordel at etablere to-klimasystem. Stierne bør i så fald vende således, at hvileområdet er placeret ved ydervæggen og aktivitetsområdet ved inspektionsgangen af hensyn til overblikket.  Lejearealet i den bagerste del af stien kan overdækkes ved hjælp af et let plademateriale mellem stiadskillelserne. Pladen skal være minimum 1,1 m dyb og placeres ca. 1 m over gulvet. Det overdækkede areal skal være på ca. 0,2 m²/gris. Overdækningen skal kunne hæves eller skubbes ind af hensyn til opsyn, rengøring og temperaturregulering. Overdækningen skal slutte tæt til bagkant og stiskillevægge, og være forsynet med en 10-20 cm nedadbukket forkant af plast eller lignende for at kunne holde på varmen. Overdækningen må i opslået tilstand ikke kunne genere ventilationen.

Overbrusning

Erfaringerne viser, at overbrusningsanlæg over gødearealet kan medvirke til at reducere problemer med svineri i lejet. I stalde med dybstrøelse kan overbrusning også være relevant, da grisene elles kan have svært ved at køle sig i varme perioder. I dybstrøelsesstalde kan der opsættes en flytbar tågevander (af hensyn til opretholdelsen af en tør måtte) i korte perioder. For at få succes med overbrusning er det vigtigt, at der anvendes den tilstrækkelige mængde vand og at overbrusningstiden er tilstrækkelig lang. Det anbefales at opsætte overbrusningsanlæg i alle slagtesvinestier med delvist spaltegulv, hvilket medvirker til et formindsket arbejdsforbrug mht. daglig rengøring af stierne, ligesom der må forventes en forbedret luftkvalitet, fordi det faste gulv i stierne er tørt.

Anbefaling:


  • normal drift, 2-4 min. overbrusning hver time i tidsrummet kl. 10-18
  • i varme perioder (over 22 °C), 4-6 min. hver halve time i tidsrummet kl. 07-22

Udeareal

I stalde med udeareal er staldklimaet generelt sværere at regulere end i traditionelle isolerede stalde. Der kan let opstå træk omkring ind/udgangen, hvilket der skal  tages hensyn til ved stiindretningen, således at grisene har et trækfrit lejeareal. Træk i indearealet kan begrænses ved at udforme udgangen til udearealet med to overlappende plast- eller gummiflapper.

For at undgå regnvand i gødningen bør udearealet være overdækket. Udearealer kan være udformet med fuldspaltegulv, delvist spaltegulv eller fast gulv. Etableres udearealet med delvist spaltegulv, kan en hældning på 6-7 pct. mod spaltegulvet medvirke til renholdelse af det faste gulv, men jævnlig nedskrabning må påregnes.

Erfaringerne viser, at størstedelen af gødningen afsættes i udearealet. Dog kan der i perioder være risiko for at grisene gøder indenfor i stierne. Anvendelse af overbrusning i gødearealet kan nedsætte risikoen for svineri (se senere).

Der bør være mulighed for at inspicere udearealet fra indearealet evt. via et vindue eller lign. Man bør desuden være opmærksom på muligheden for at udtage syge eller tilskadekomne dyr samt døde dyr fra udearealet.

Gulvudformning

Gulve skal ifølge generel lovgivning udføres af et bestandigt og for væske vanskeligt gennemtrængeligt materiale, hvilket i praksis betyder, at det støbes i beton. Gulvet skal desuden være forsynet med afløb. Gulvets styrke og bæreevne tilpasses dyr og maskiner.

Generelt anbefales det, at betongulve støbes med et fald på min. 3 pct. mod gødearealet.  Betongulve bør omkring krybber og lignende beskyttes mod tæring evt. i form af overfladebehandling. 

Eventuelt spaltegulv bør være af beton og med en spalteåbning på ca. 20-23 mm, således at grisene kan træde halmen igennem. Til slagtesvin anbefales bjælkebredden at være 70-90 mm.

Gødningshåndtering

Traditionelle rørudslusningssystemer kan kun anbefales ved anvendelse af små mængder strøelse (<0,1 kg/gris dagligt) og skal have en rørdimension på min. 315 mm.

Alternativt kan gødning fjernes manuelt eller med halv-eller fuldautomatiske skrabe- eller linespilsanlæg.

I stier med fast gulv i gødearealet anbefales det at fjerne gødningen manuelt efter behov. I stier med delvis spaltegulv er det som regel tilstrækkeligt at skrabe gødningsrester ud på spaltegulvet. I stier med straw-flow arbejder grisene selv gødningen ud i gødningskanalen.

I dybstrøelsesstalde fjernes gødningen med minilæsser e.l.

Gødningskanaler som går igennem flere sektioner bør opdeles ved hjælp af gummimåtter ophængt i sektionsadskillelsen.

Foder- og vandforsyning

Slagtesvin kan tildeles foder fra foderautomat og -krybbe. Det anbefales generelt at anvende et ad lib. system af hensyn til stihygiejnen.

 

Tabel 6. Vejledende anbefalinger vedr. ædepladser i relation til fodringsmetode

Fodertyper

Krybbeudformning

Grise pr. ædeplads

Mel/piller - tør

Automat, krybbe med tryneadskillelse

4-5

 

Automat, krybbe med hoved/skulderadskillelse

10

Mel/piller - opblødt

Automat, krybbe med hoved/skulderadskillelse

10-15*

 

Rørfodringsautomat

2 x 20*

Restriktiv - våd

Langkrybbe

1

* Forudsætter ekstra vandforsyning i stien

  

Foderautomater placeres i overgangen mellem leje- og gødeareal. Der skal være plads nok til, at grise der æder ikke spærrer passagen mellem leje- og gødearealet. For at sikre et lejeareal, der er stort nok, skal automaterne være placeret i den halvdel af stien, hvor gødearealet er.

Ved brug af restriktiv vådfodring må det påregnes, at der kan opstå foderspild, som medfører fugt i lejet. Risikoen for svineri øges med stigende flokstørrelse. For at sikre et tørt leje kan stien forsynes med gulvvarme langs krybben.

Drikkekopper giver mindst vandspild. Vandforsyningen placeres i gødearealet væk fra hjørner for at undgå at grisene gøder i dem. Vandforsyningen i udearealer skal frostsikres. Slagtesvin skal have adgang til rent og friskt vand hele døgnet. Der anbefales 1 drikkekop pr. 25 grise (afhængig af fabrikat). I dybstrøelsesstalde kan det være en fordel at forsyne vandforsyningen med et “vandstop” der sikrer mod oversvømmelse af lejet i tilfælde af defekte vandkopper. I uisolerede stalde skal vandforsyningen frostsikres.

Drift

Flokstørrelse

En flokstørrelse på 15-30 slagtesvin i hver sti er overskuelig. Ved større flokke er der tendens til dårligere produktionsresultater. Det er vanskeligere at enkeltdyrsmedicinere, veje og udtage/levere slagtesvin. I nogle staldtyper med dybstrøelse er stiernes dimensioner bestemt af pladskravet for de maskiner, der benyttes til fjernelse af strøelsen. Flokstørrelsen bliver derfor ofte større, men bør dog ikke overstige ca. 60 grise.

Tilsyn

Slagtesvin skal tilses min. 1 gang dagligt. Ved det daglige tilsyn bør foderautomater og vandforsyning også ses efter og gødning og gamle foderrester bør fjernes.

Evt. utrivelige/syge grise skal flyttes til aflastningssti og/eller behandles.

Tildeling af strøelse

Tildeling af strøelse bør ske dagligt eller flere gange ugentlig afhængig af stitype. For at få det fulde udbytte af strøelsen som berigelsesmateriale og som fugtsugende materiale, skal strøelsen være af en god kvalitet, frisk og ren. Strøelsen kan tildeles i hele stien eller grisene kan selv splitte bundter ad eller trække det ud af halmautomater.

Indsætning, flytning og udlevering

Før indsættelse af grise i en sti bør den være grundigt rengjort og desinficeret. Grisene som indsættes i  samme sti bør være ensartede i størrelse.

Sammenblanding ved sortering og flytning af grise bør om muligt kun ske ved indsættelse.

Grisene skal leveres via udleveringsfaciliteter.


Sti med delvist spaltegulv

< 0,1 kg strøelse pr. kg tilvækst



Beskrivelse

Stierne indrettes med fast gulv i lejearealet og spaltegulv i gødearealet således, at slagtesvinene får veldefinerede leje- og gødearealer. For hver anden sti skal der etableres en lukket og helt tæt adskillelse fra gulv til overkant. Gødeadfærden styres ved at indrette de mellemliggende stier med åbent inventar i gødearealet.

Dimensionering

Det anbefalede nettoareal er af hensyn til stiens funktion 0,7 m² pr. slagtesvin ved en leveringsvægt på ca. 100 kg. Flokstørrelse 15-20 slagtesvin. Forholdet mellem længde og bredde bør være  2:1-5:2 idet det giver den bedste stifunktion; længden bør dog højst være 6 m. Gulvet etableres med et fald på ca. 3 pct. mod gødearealet.

Foder- og vandforsyning

Stien er egnet til fodring efter ædelyst med tørfoder samt opblødt foder og kan evt. anvendes til restriktiv vådfodring. Automater til opblødt foder og vådfodring kan medføre fugtigt gulv. Foderautomater bør placeres i overgangen mellem leje- og gødeareal. Gulvet omkring foderautomater bør overfladebehandles. Vandforsyningen placeres i gødearealet.

Gødningshåndtering

Hvis grisene kun får den halm de kan æde, kan gyllen håndteres i et rørudslusningsanlæg. Bruges der mere end 100 g halm pr. gris daglig, anbefales mekanisk udmugning via linespils- eller skrabeanlæg under spaltegulvet.

Ventilation

Ventilationsbehovet ved mekanisk ventilation dimensioneres ud fra dyrenes varme- og fugtproduktion ved maksimal belægning.

Drift

Halm tildeles fortrinsvis direkte på stigulvet i lejearealet. Halmen tildeles i forbindelse med indsættelse og ellers efter behov. Der kan tildeles op til ca. 50 g halm pr. gris pr. dag, hvis spaltegulvet er i niveau med det faste gulv og ca. 100 g halm pr. gris pr. dag, hvis spaltegulvet er hævet i forhold til det faste gulv. Det er sjældent nødvendigt at rense ud i stierne. Drivning og vejning af grise er vanskeligere i stier med hævet spaltegulv. Overdækning - og evt. ekstra halm i lejet - er en fordel for især nyindsatte grise.

Risikovurdering

smittebeskyttelse:

gode muligheder for sektionering

hygiejne:

svineri i lejearealet kan forekomme, problemet kan mindskes vha. overbrusning af gødearealet i perioder med høje staldtemperaturer og anvendelse af gulvvarme.

arbejdsforbrug:

i perioder med høje staldtemperaturer kan det være nødvendigt at skrabe gødning manuelt ud af stien

Stitypen kan godkendes til følgende specialproduktioner:
Antonius, Vitalius, Vor egen gris, Gourmet Gris og Porker Mesterkvalitet.


Straw-flow-sti

0,1-0,5 kg strøelse pr. kg tilvækst



Beskrivelse

Stierne indrettes med fast gulv i hele stiens længde med et kraftigt fald mod gødearealet. Gødearealet er ligeledes med skrånende fast gulv. Der kan evt. etableres en niveauforskel på 5 cm mellem leje- og gødeareal, således at gødearealet er lavere end resten af stien. Gødearealet bør i så fald udgøre mindst 1 m af stiens længde.

Inspektionsgangen er hævet ca. 10 cm over stiniveau for at gødningen kan forsvinde ud af stien uden rensearbejde. For hver anden sti skal der etableres en lukket og helt tæt adskillelse fra gulv til overkant. Gødeadfærden styres ved at indrette de mellemliggende stier med åbne gødearealer.

Dimensionering

Det anbefalede nettoareal er 0,7 m² pr. slagtesvin ved en leveringsvægt på ca. 100 kg. Flokstørrelse 15-20 slagtesvin. Forholdet mellem længde og bredde bør være 2:1-5:2. Stiens længde bør ikke overstige ca. 6 m. Faldet mod gødearealet skal være på 6-7 pct.

Foder- og vandforsyning

Stien er egnet til tørfodring, men ikke til vådfodring. Automater til opblødt foder kan forårsage fugtigt gulv. Foderautomater bør placeres i overgangen mellem leje- og gødeareal. Gulvet omkring foderautomater bør overfladebehandles. Vandforsyningen placeres i gødearealet.

Gødningshåndtering

Funktionssikkerheden er størst ved mekanisk udmugning fra stalden - fx linespilsanlæg eller skrabeanlæg.

Ventilation

Ventilationsbehovet ved mekanisk ventilation dimensioneres ud fra dyrenes varme- og fugtproduktion ved maksimal belægning.

Drift

Halm tildeles fortrinsvis direkte på stigulvet i lejearealet. Halm tildeles i forbindelse med indsættelse og ellers efter behov. Halm bør tildeles i begrænsede mængder, 50-100 gram pr. gris dagligt, for at sikre et tørt stimiljø. Det er sjældent nødvendigt at rense ud i stierne. Det kan være vanskeligt at drive og veje grisene pga. niveauforskellen mellem sti og inspektionsgang.

Risikovurdering

smittebeskyttelse:

gode muligheder for sektionering

hygiejne:

svineri i lejearealet kan forekomme, problemet kan mindskes vha. overbrusning af gødearealet i perioder med høje staldtemperaturer

arbejdsforbrug:

i perioder med høje staldtemperaturer kan det være nødvendigt at skrabe gødning manuelt ud af stien


Stitypen kan godkendes til følgende specialproduktioner:
Antonius, Vitalius, Vor egen gris, Gourmet Gris og Porker Mesterkvalitet.


Sti med udeareal(verandastald)

0,1-0,5 kg strøelse pr. kg tilvækst


Beskrivelse:

Verandastalden er karakteriseret ved at hver sti udgør et separat staldrum, idet stiskillerummet går til loftet, således at stalden er fuldsektioneret på stiniveau. Stierne indrettes med delvist spaltegulv - fast gulv under overdækningen i den ene stiside og spaltegulv i den anden ved den eventuelle foderkrybbe. Udearealet kan være med fast gulv, delvist spaltegulv eller spaltegulv i hele arealet. Som en variant kan verandastalden etableres med et overdækket udendørsareal med fast gulv indskudt mellem ydervæg og veranda.

Dimensionering:

Det anbefalede nettoareal er ca. 1,20 m² pr. slagtesvin ved en leveringsvægt på ca. 100 kg, hvoraf min. 0,5 m² ude og 0,7 m² inde. Flokstørrelse 15-20 slagtesvin. Forholdet mellem længde og bredde bør være 2:1 - 5:2.

Foder- og vandforsyning

Stien er egnet til fodring efter ædelyst med tørfoder eller opblødt foder samt restriktiv vådfodring i langkrybbe. Foderautomat eller krybbe placeres modsat lejearealet indenfor åbningen til udearealet. Gulvet omkring foderautomat/krybbe bør overfladebehandles. Vandforsyningen placeres i gødearealet ved foderautomat eller i krybbe.

Gødningshåndtering

Det forventes at hovedparten af gødningen afsættes udendørs på verandaens spaltegulv. Der kan anvendes rørudslusning eller vacuumsystem.

Ventilation

Naturlig ventilation med regulerbare vægventiler som kontrolleres vha. en drivhusventil fra hver sti mod inspektionsgangen med åben tag kip.

Drift

Stalden er svær at rengøre, tørre og varme op i de kolde perioder af året. Tilsynet med grisene besværliggøres af at det ikke er muligt at overskue det udendørs areal fra stalden og omvendt. Den ekstreme sektionering giver et isoleret arbejdsmiljø. På grund af sektioneringen på stiniveau egner staldtypen sig bedst til mindre besætninger.

Risikovurdering

smittebeskyttelse:

fuldsektioneret på stiniveau, svær at rengøre og tørre i kolde perioder

hygiejne:

svineri i det indendørs lejeareal kan forekomme, hvis der skulle opstå træk i lejearealet i kolde perioder. Der er risiko for ophobning af gødning på det udendørs areal, få valgmuligheder mht placering af foderautomat/uhensigtsmæssig opdeling af leje

arbejdsforbrug:

det udendørs areal kræver jævnlig skrabning til spalterne aht. skridsikkerhed og hygiejne


Stitypen kan godkendes til følgende specialproduktioner:

Økologisk produktion, Antonius, Gourmet Gris, Porker Mesterkvalitet, Vor egen gris, Vitalius og Frilandsgris.


Sti med delvis spaltegulv ogadgang til udeareal

0,1-0,5 kg strøelse pr. kg tilvækst



Beskrivelse

Stierne indrettes med fast gulv i lejearealet og spaltegulv i gødearealet langs ydermuren. Via en åbning i muren har grisene adgang til udeareal.

Dimensionering

Det anbefalede netto-indeareal er 0,7 m² pr. slagtesvin ved en leveringsvægt på ca. 100 kg. Der anbefales et udeareal på minimum 0,5 m² pr. slagtesvin ved ca. 100 kg.

Over åbningen til udearealet bør der være en tætsluttende låge, som gør det muligt at komme fra inde- til udeareal. Der etableres en overdækning med en tætsluttende side mod åbningen til udearealet.  Strøelsen holdes i lejearealet vha. af et halmbrædt. Udearealet er med fast gulv med 6 % hældning mod en 50 cm bred gyllekanal dækket med et spaltegulv. I udearealet etableres et overbrusningsanlæg. Åbningen til udearealet dækkes med sidehængte gummiplader, der overlapper hinanden på midten med 5 cm.

Foder- og vandforsyning

Stitypen er egnet til fodring efter ædelyst med tørfoder fra foderautomater, der anbringens i overgangen mellem leje og spaltegulv. Gulvet omkring foderautomater bør overfladebehandles. Drikkekopper anbefales, og bør placeres i nærheden af foderautomaterne på spaltegulvet. Vandforsyningen bør frostsikres.

Gødningshåndtering

I indearealet anbefales at anvende linespil- eller skrabeanlæg under spaltegulvet. I udearealet fjernes gødningen maskinelt 2-3 gange pr. uge vha. en minilæsser el. lign. Gødningen skrabes til en tværkanal.

Ventilation

Naturlig ventilation.

Drift

Der tildeles strøelse dagligt (ca. 100 g pr. gris daglig). I perioder med høj temperatur anvendes overbrusningsanlæg i udearealet.

Risikovurdering

smittebeskyttelse:

mulighed for sektionering

hygiejne:

svineri i lejet kan forekomme

arbejdsforbrug:

øget arbejdsforbrug i forbindelse med tildeling af halm og gødningshåndtering i udearealet


Stitypen kan godkendes til følgende specialproduktioner:

Antonius, Gourmet Gris, Porker Mesterkvalitet, Vitalius, Vor egen gris, Friland Food og Økologisk produktion.


Sti til dybstrøelse medopdelt leje (spaltegulv i gødearealet)

0,5-1 kg halm pr. kg tilvækst



Beskrivelse

Stien indrettes med spaltegulv i gødearealet, som er hævet 60 cm i forhold til lejearealet. Hver sti har en port i ydervæggen, som bruges til udmugning og evt. halmtildeling.

Dimensionering

Det anbefalede nettoareal er 0,8-1,0 m² pr. slagtesvin ved en leveringsvægt på ca. 100 kg. Flokstørrelse max. 60 slagtesvin. Det kan være en fordel at gøre stien smal, for at få dyrene til at gøde i den ene ende af stien. Stien bør dog være så bred at det er muligt at manøvrere med maskineri under udmugningen Forholdet mellem længde og bredde bør være 2:1-5:2. En rampe til det hævede gødeareal med spaltegulv skal udformes således at grisene ikke glider (max. 25 pct. hældning).

Foder- og vandforsyning

Stien er egnet til fodring efter ædelyst med tørfoder eller opblødt foder. Foderautomat placeres på reposen på stiadskillelserne. Vandforsyningen placeres ved siden af foderautomaten mod inspektionsgangen eller alternativt på endevæggen.

Gødningshåndtering

Funktionssikkerheden er størst ved mekanisk udmugning - fx linespilsanlæg eller skrabeanlæg. Der bør være en port fra hver enkelt sti. Derved kan udmugning ske individuelt for hver sti uden at belaste spaltegulvet.

Ventilation

Både mekanisk og naturlig ventilation er en mulighed ved dybstrøelse med opdelt gøde- og lejeareal.

Drift

Der skal strøs i lejearealets fugtige områder, ellers efter behov ca. 3-4 gange ugentligt. I perioder med høje staldtemperaturer kan grisene overbruses med vand. Uisolerede bygninger kræver at der etableres to-klimasystem.

Risikovurdering

smittebeskyttelse:

begrænset mulighed for sektionering, risiko for opformering af gødningsbårne sygdomme i dybstrøelsesmåtten

hygiejne:

et rent leje/en velfungerende måtte forudsætter at der strøs hyppigt

arbejdsforbrug:

øget arbejdsforbrug i forbindelse med tildeling af halm og fjernelse af dybstrøelsesmåtten


Stitypen kan godkendes til følgende specialproduktioner:

Antonius, Gourmet Gris, Porker Mesterkvalitet, Vitalius og Vor egen gris.


Sti til dybstrøelse medopdelt leje- og gødeareal (fast gulv i gødearealet)

0,5 - 1 kg halm pr. kg tilvækst



Beskrivelse

Stierne indrettes med fast gulv i hele stiens længde, men hvor det faste gulv i gødearealet er sænket ca. 10 cm i forhold til resten af stigulvet. Gødearealet kan variere fra 25-40 pct.  af stiens bruttoareal, men bør udgøre min. 140 cm af stiens længde. Strøelsesmåtten kan evt. styres vha. et halmbræt. Der er enten låger i begge sider af hver sti eller en port fra hver sti.

Dimensionering

Det anbefalede nettoareal er 0,8-1,0 m² pr. slagtesvin ved en leveringsvægt på ca. 100 kg. Flokstørrelse max. 60 slagtesvin. Mindre flokke og dermed mindre stier vanskeliggør maskinel udmugning, og større flokke er vanskelige at føre tilsyn med, behandle, veje og udlevere. Det kan være en fordel at gøre stien smal, for at få dyrene til at gøde i den ene ende af stien. Stien bør dog være så bred at det er muligt at manøvrere med maskineri under udmugningen Forholdet mellem længde og bredde bør være 2:1-5:2. Inspektionsgangens bredde bør være min. 2,5 m. Alternativt kan ydervæggen i hver sti forsynes med en port, som bruges til udmugning og evt. halmtildeling. Flytning af grise sker via inspektionsgangen (ca. 1-1,5 m bred).

Foder- og vandforsyning

Stien er egnet til fodring efter ædelyst med tørfoder eller opblødt foder. Foderautomaten placeres i overgangen mellem leje- og gødeareal. Drikkekopper anbefales, og bør placeres i nærheden af foderautomaterne. Vandforsyningen bør frostsikres i uisolerede stalde.

Gødningshåndtering

Der skal kunne håndteres både dybstrøelse og gylle. Hvis der er fast gulv i gødearealet foregår gødningshåndteringen ved mekanisk udmugning fra stalden - fx vha. minilæsser eller skrabere. Hvis der anvendes deltaskraber skal der være min. 40 cm åbningsareal under inventaret eller lågerne skal kunne åbnes ved udmugning. Dybstrøelsesmåtten fjernes efter hvert hold.

Ventilation

Både mekanisk og naturlig ventilation er en mulighed ved dybstrøelse med opdelt gøde- og lejeareal.

Drift

Strøelse tildeles 3-4 gange om ugen i lejearealet. I perioder med høje staldtemperaturer kan grisene overbruses med vand. Uisolerede bygninger kræver at der etableres to-klimasystem.

Risikovurdering

smittebeskyttelse:

begrænset mulighed for sektionering, risiko for opformering af gødningsbårne sygdomme i dybstrøelsesmåtten

hygiejne:

et rent leje/en velfungerende måtte forudsætter at der strøs hyppigt og at gødearealet skrabes jævnligt

arbejdsforbrug:

øget arbejdsforbrug i forbindelse med tildeling af halm og fjernelse af dybstrøelsesmåtten


Stitypen kan godkendes til følgende specialproduktioner:

Antonius, Gourmet Gris, Porker Mesterkvalitet, Vitalius og Vor egen gris.

[PageBreak]

Sti med dybstrøelse og adgangtil udeareal

0,5- 1,0 kg strøelse pr. kg tilvækst



Beskrivelse

Stierne indrettes med et lejeareal med dybstrøelse som er sænket 40 cm i forhold til en gang, hvorfra grisene via en åbning i muren har adgang til udearealet. Grisene kommer fra lejet gennem to åbninger til gangen via en rampe (max. 25 pct. hældning).

Dimensionering

Det anbefalede nettoareal er 0,8 m² og med et totalindeareal på 1,0 m² pr. slagtesvin ved en leveringsvægt på ca. 100 kg. Udearealet er minimum 0,5 m² pr. slagtesvin ved en vægt på ca. 100 kg.

Gangen adskilles fra lejet med en skillevæg, der samtidig fungerer som læskærm for træk fra åbningen til udearealet. Over åbningen til udearealet bør der være en tætsluttende låge, som gør det muligt at komme fra inde- til udeareal. Udearealet er med fast gulv med 6 % fald mod en 50 cm bred gyllekanal dækket med et spaltegulv. I udearealet  etableres et overbrusningsanlæg. Åbningen til udearealet, dækkes med sidehængte gummiplader, som overlapper hinanden på midten med 5 cm.

Foder- og vandforsyning

Stitypen er egnet til fodring efter ædelyst med tørfoder fra foderautomater, der anbringes på læskærmen ind mod lejearealet. Drikkekopper anbefales, og bør placeres over afløb i gangen. Vandforsyningen bør frostsikres.

Gødningshåndtering

I væggen modsat udearealet anbringes porte, hvor igennem dybstrøelsesmåtten fjernes maskinelt efter hvert hold. Udearealerne skrabes 2-3 gange ugentligt med minilæsser el. lign., medens grisene er lukket inde i indearealet. Gødningen skrabes til en tværkanal.

Ventilation

Naturlig ventilation.

Drift

Der tildeles strøelse efter behov i de områder, hvor grisene gøder. I perioder med høj temperatur anvendes overbrusningsanlægget i udearealet.

Risikovurdering

smittebeskyttelse:

begrænset mulighed for sektionering, risiko for opformereing af gødningsbårne sygdomme

hygiejne:

et rent leje/en velfungerende måtte forudsætter at der strøs hyppigt

arbejdsforbrug:

øget arbejdsforbrug i forbindelse med tildeling af halm, gødningshåndtering i udearealet og ved fjernelse af dybstrøelsesmåtten


Stitypen kan godkendes til følgende specialproduktioner:

Antonius, Gourmet Gris, Porker Mesterkvalitet, Vitalius, Vor egen gris, Friland Food og Økologisk produktion.

[PageBreak]

Dybstrøelse

> 1 kg strøelse pr. kg tilvækst


Beskrivelse

Traditionelle dybstrøelsesstier dimensioneres til relativt store flokke, hvilket  muliggør fjernelse af gødning med en minilæsser eller lignende. Stierne forsynes med et tykt halmstrøet leje i hele stiarealet. Gødningsmåtten fjernes efter hvert hold, når slagtesvinene er leveret.

Dimensionering

Det anbefalede nettoareal er 1,0 m² pr. slagtesvin ved en leveringsvægt på ca. 100 kg, for at holde dybstrøelsesmåttens overflade så tør, at grisene ikke træder igennem. Forholdet mellem længde og bredde bør være 2:1-5:2. Flokstørrelsen bør maksimalt være 60 grise pr. sti. Mindre flokke og dermed mindre stier vanskeliggør maskinel udmugning, og større flokke er vanskelige at føre tilsyn med, behandle, veje og udlevere. Kummerne bør være 60 cm dybe. Stiadskillelserne skal være lukkede og helt tætte fra gulv til overkant, uanset om der praktiseres kontinuerlig eller sektioneret drift. Inspektionsgangens bredde bør være min. 2,5 m. Alternativt kan ydervæggen i hver sti forsynes med en port, som bruges til udmugning og evt. halmtildeling. Flytning af grise sker via inspektionsgangen (ca. 1-1,5 m bred).

Foder- og vandforsyning

Stien er egnet til fodring efter ædelyst med tørfoder eller opblødt foder. Drikkekopper anbefales, og bør placeres i nærheden af foderautomaterne. Vandforsyningen bør frostsikres i uisolerede stalde. Foderautomater og vandforsyning placeres enten på et repos eller på justerbare rammer monteret på stiens endevæg.

Gødningshåndtering

Fjernelse af gødning og gødningsmåtte foregår maskinelt med minilæsser efter hvert hold.

Ventilation

Naturlig ventilation.

Drift

Strøelse tildeles 3-4 gange om ugen, dér, hvor grisene gøder. Ved således at flytte leje-og gødeareal bevares en ensartet dybstrøelsesmåtte. I perioder med høje staldtemperaturer kan grisene overbruses med vand. Overdækning i lejearealet kan være en fordel - især for nyindsatte grise. Overdækningen bør dog kun være i brug i kolde perioder.

Risikovurdering

smittebeskyttelse:

begrænset mulighed for sektionering, risiko for opformering af gødningsbårne sygdomme i dybstrøelsesmåtten

hygiejne:

et rent leje/en velfungerende måtte forudsætter at der strøs hyppigt

arbejdsforbrug:

øget arbejdsforbrug i forbindelse med tildeling af halm og fjernelse af dybstrøelsesmåtten


Stitypen kan godkendes til følgende specialproduktioner:

Antonius, Gourmet Gris, Porker Mesterkvalitet, Vitalius og Vor egen gris.


Teltanlæg

> 1 kg strøelse pr. kg tilvækst



Beskrivelse

Stien består af et en-mastet klimatelt med dybstrøelse med adgang til et halmstrøet udeareal. I forbindelse med klimateltet etableres et dybstrøet udeareal med muslingeskaller og membran nedenunder. Hyttens vægge og isolation består af minibigballer eller 1,2 m høje trævægge. Muslingeskallerne fungerer dels som isolation i bund af teltet og dels som dræning af udearealet.

Dimensionering

Teltet er dimensioneret til 40-50 slagtesvin med et nettoareal på 2,9 m² pr. slagtesvin hvoraf ca. 0,5 m² er indeareal og 2,4 m² er udeareal. Teltet er 12-kantet og på ca. 25 m².

Foder- og vandforsyning

Vandtrug og foderkasse skal være flytbare og placeres i udearealet for at sikre et tørt lejeareal uden gødning. Vandforsyningen skal frostsikres.

Gødningshåndtering

Gødningshåndtering foregår ved maskinel udmugning - evt. vha. minilæsser. Dybstrøelsesmåtten indenfor fjernes efter hvert hold eller efter behov.

Ventilation

Naturlig ventilation gennem åbningen ved masten i midten samt “utæthederne” i halmballevæggen og indgangen til teltet.

Drift

I vinterperioden overdækkes lejet indenfor med en dug, hvorunder der opstår et to-klimasystem. Der opsættes desuden strimler af transportbånd eller lign. for indgangen til teltet for at forhindre træk. I varme perioder kalkes teltdugen, så solens stråler reflekteres. I udearealerne kan opstilles tågevandere til køling af dyrene, uden at dybstrøelsen gennemvædes eller svinene sølebader i måtten. Teltene har en begrænset holdbarhed på ca. 5-10 år. Der skal foretages forebyggende bekæmpelse af mus og rotter.

Risikovurdering

smittebeskyttelse:

ingen muligheder for sektionering med mindre der gennemføres alt-ind alt-ud drift på teltniveau - dybstrøelsesmåtten bør skiftes mellem hvert hold.

hygiejne:

et rent leje/en velfungerende måtte  forudsætter at der strøs hyppigt,  i perioder med høje temperaturer kan overbrusning med moderate mængder af vand i udendørsarealet medvirke til at mindske problemer med svineri

arbejdsforbrug:

anlæggene kræver omfattende forberedelser i form af udgravning af inde- og udeareal, nedlægning af membran. Der må forventes en større arbejdsindsats til håndtering af strøelse og gødning.


Stitypen kan godkende til følgende specialproduktioner:
Økologisk produktion, Enggris, Gourmet Gris, Porker Mesterkvalitet, Frilandsgris, Vitalius, Vor egen gris og Antonius.


Open front

>1 kg strøelse pr. kg tilvækst



Beskrivelse

Bygningen består af en enrækket stald med regulerbare åbninger i hver side. Stierne indrettes med dybstrøelse. Sektionering på stiniveau med vægge i fuld højde.

Dimensionering

Det anbefalede nettoareal er 1,0 m² pr. slagtesvin ved en leveringsvægt på ca. 100 kg. Flokstørrelsen bør maksimalt være på 60 grise pr. sti. Mindre flokke og dermed mindre stier vanskeliggør maskinel udmugning, og større flokke er vanskelige at føre tilsyn med, behandle, veje og udlevere.

Udenfor stierne under tagudhænget bør der etableres en maskinel farbar inspektionsgang. Denne bør være min. 2,5 m bred.

Foder- og vandforsyning

Staldtypen er egnet til fodring efter ædelyst med tørfoder eller opblødt foder. Drikkekopper anbefales, og bør placeres i nærheden af foderautomaterne. Vandforsyningen bør frostsikres. Foderautomater og vandforsyning placeres enten på en repos eller på en justerbar ramme monteret på stiens endevæg.

Gødningshåndtering

Fjernelse af gødning og gødningsmåtte foregår maskinelt med minilæsser efter hvert hold.

Ventilation

Naturlig ventilation.

Drift

Der tildeles strøelse 3-4 gange om ugen, på de områder hvor grisene gøder. Ved således at flytte leje- og gødeareal bevares en ensartet måtte. I perioder med høje staldtemperaturer kan grisene overbruses med vand. Overdækning i lejearealet kan være en fordel - især for nyindsatte grise. Overdækningen bør dog kun være i brug i kolde perioder. Kolde og blæsende perioder kan give et koldt klima for driftlederen at arbejde i. Indbygget nødventilation. Der er kun begrænset erfaring med systemet i Danmark.

Risikovurdering

smittebeskyttelse:

begrænset mulighed for sektionering, risiko for opformering af gødningsbårne sygdomme i dybstrøelsesmåtten

hygiejne:

et rent leje/en velfungerende måtte forudsætter at der strøs hyppigt

arbejdsforbrug:

øget arbejdsforbrug i forbindelse med tildeling af halm og fjernelse af dybstrøelsesmåtten


Stitypen kan godkendes til følgende specialproduktioner:
Antonius, Gourmet Gris, Porker Mesterkvalitet, Vitalius og Vor egen gris.


Institution: Landsudvalget for Svin, Danske Slagterier

Forfatter: Iben Boykel, Bjarne K. Pedersen, Finn Møller

Udgivet: 4. februar 1999

Dyregruppe: Slagtesvin

Fagområde: Management