Da leverekstraktionen tilsyneladende varierer meget fra dyr til dyr, er det sandsynligt at antage, at der kan være en genetisk bestemt nedbrydningskapacitet for skatol i leveren og andre udskillelsesorganer dvs. organer, der er involveret i rensningsfunktioner af vævsvæsker for diverse metabolitter. Ved Afd. for Forsøg med Svin er der udført analyser til bestemmelse af heritabiliteten for skatol hos 4 danske svineracer.
Skatoltallets arvelighed er undersøgt på et materiale bestående af 7100 renracede forsøgsgrise (2334 Landrace-, 2272 Yorkshire-, 2053 Duroc- og 441 Hampshireforsøgsgrise). Arveligheden er bestemt til h² = 0,34±0,04.
Landrace og Hampshire har højere skatoltal end Yorkshire og Duroc - ca. 65 pct. større. Der er ikke fundet effekt af transporttid til slagteri og udetemperatur på slagtedagen på skatolindholdet.
Arvelighedsniveauet betyder, at skatoltallet kan reduceres ved selektion. Det er dog vigtigt at studere skatoltallets sammenhæng med andre reproduktions- og produktionsegenskaber (kødmængde, daglig tilvækst, foderforbrug).