Nye styringsredskaber i husdyrbruget

Landbrugets værdier og samfundets forventninger til landbruget har ændret sig radikalt i dette århundrede - som vist i figuren. Tidligere drejede landbrug sig kun om fødevareproduktion, og samfundet ønskede billige fødevarer og en stor eksport af landbrugsprodukter, der kunne bidrage til hele samfundets velfærd. Husdyrbruget må siges at have levet op til forventningerne: Fødevarerne er blevet stadigt billigere, og eksporten er fortsat stigende. Men nu er samfundets forventninger til landbruget under forandring. Landbruget ses ikke længere alene som fødevareproducent; andre forhold ved landbrug bliver mere og mere interessante set med samfundets øjne.

Der er en stigende bekymring for husdyrenes velfærd, og der er et stærkt ønske om at dyrenes behov skal tilgodeses bedre, end det aktuelt er tilfældet i husdyrproduktionen. Landbruget holdes også ansvarlig for den landskabsværdi - eller mangel på samme - vi oplever, når vi bevæger os uden for byerne. Husdyrbruget påvirker miljøet på godt og ondt, ligesom landbruget i høj grad påvirker mangfoldigheden i flora og fauna.

Der er således mange gode grunde til, at husdyrbrugerne føler, at omgivelsernes forventninger er blevet meget diffuse, og at det derfor er svært ved at orientere sig. Denne situation medfører, at mange husdyrbrugere efterspørger nye redskaber til produktions- og kvalitetsstyring. En række forsknings- og udviklingsprojekter arbejder aktuelt med udvikling af systemer til kvalitetsstyring og/eller produktionsstyring i primærproduktionen, der tager udgangspunkt i husdyrbrugets nye situation. Projekterne er startet uafhængig af hinanden, men har mange lighedspunkter. Det er imidlertid vanskeligt i det enkelte projekt at skabe sig et overblik over hvordan de forskellige initiativer supplerer hinanden.

Det var baggrunden for en workshop der blev afholdt på Forskningscenter Foulum 7 maj 1996 med titlen: Nye styringsredskaber i husdyrbruget. Formålet med workshop var dels at bringe klarhed over ligheder og forskelle i de forskellige initiativers formål og indhold. Seks forskellige projekter beskrev deres formål, indhold, status og fremtidsplaner, nemlig:

• Kvalitetsstyring i landbruget
• Miljø- og ressourcestyring på landbrugsbedrifter
• Langsigtet bedriftsrådgivning
• IPOS-projektet
• ISO-projektet ved Steff-Houlberg
• Udvikling af et etisk regnskab for husdyrbrug ved SH

Workshoppen gav en god gensidig orientering om projekternes formål og indhold og en god diskussion af behovet for nye styringsredskaber. Som materiale til workshoppen blev der lavet en bilagssamling hvor de enkelte projekter er beskrevet.