Rammen for en upartisk sammenligning mellem de to nationale baconracer er skitseret. Sammenligningen blev gennemført ved, at de samme orner fra hver nationale race blev afprøvet på begge landes såkaldte modtagertesterblokke, der bestod af toracekrydsningshundyr. Dette krævede, at sæden fra de to landes donororner gensidigt blev luftfragtet. Grundet svigtende kuldstørrelse anvendte begge lande kun dybfrysningsmetoden til første halvdel af projektet og havde udmærkede resultater med luftfragtet frisk sæd ved løbning af de brunstsynkroniserede testerhundyr inden for 48 timer efter sædopsamlingen på de to landes respektive KS-stationer. Kuldproduktionsresultaterne var derfor meget afhængig af, hvorvidt der blev benyttet dybfrossen eller frisk ornesæd.
I denne racesammenligning havde Large White afkommet en 70 g eller 10 pct. hurtigere tilvækst pr. dag og et 0,2 FE eller 7 pct. lavere foderforbrug pr. kg tilvækst.
Large White afkommet havde 3 pct. mere kød i kammen, 3,1 pct. mere kød i skinken og 2,7 pct. mere kød i siden. Large White afkommets kødkvalitet var 0,5 point KK-tal bedre.
De samme Large White KS-orner producerede afkom på den britiske forsøgsvirksomhed ARC, Animal Breeding Research Organisation, der havde 36 g hurtigere tilvækst og et 0,2 FE lavere foderforbrug end afkommet efter Dansk Landrace KS-ornerne. Hos Large White afkommet var den lange rygmuskels areal 0,21 cm² større, og Large White afkommet havde 1,5 pct. mere kød og 2,6 pct. mindre fedt i siden. Kødfarven i den lange rygmuskel var 2,6 EEL remissionsenheder bedre hos Dansk Landrace afkommet end hos Large White afkommet. En økonomisk beregning viste, at nettoudbyttet i markedsværdi pr. forsøgssvin var 2,33 pund større hos Large White afkommet sammenlignet med Dansk Landrace afkommet.
Sammenlignet med disse resultater voksede de 204 Dansk Yorkshire forsøgssvin, der var produceret under det danske SPF-system i 1977-78, 163 g eller 22 pct. hurtigere og havde et 0,3 f.e. eller 10 pct. lavere foderforbrug, men havde 4,1 pct. mindre kød i kammen, 1,0 pct. mindre kød i skinken og 2,0 pct. mindre kød i siden end de i samme tidsrum 1186 afprøvede Dansk Landrace forsøgssvin, der var produceret inden for samme SPF-system.
MLC's selektionsprogram inden for svinesektoren diskuteres. De to landes avlsprogrammer og muligheden for selektion af handyrplusafvigere til kunstig sædoverføring til svineproduktionsleddet her i landet diskuteres.
De forskellige instanser, der har været behjælpelige ved gennemførelsen af dette projekt, takkes her på det bedste.
Indledning
Inden for den britiske husdyravlsforskningsinstitution Animal Breeding Research Organisation under The Agricultural Research Council er der de sidste 15 år blevet udført et intensivt afprøvningsarbejde af udenlandske svineracer, der i krydsningsøjemed havde og har interesse for import til landet. Afprøvede racer er Hampshire, Kanadisk Yorkshire, Kanadisk Lacombe, Piétrain og Norsk Landrace. Årsagen til dansk deltagelse i en sådan afprøvning var at få underbygget, hvorvidt den danske import af Large White fra Storbritannien i 1971 var repræsentativ for Large Whites avlskerne i Storbritannien. I renraceafprøvningen på de danske faste svineafkomsprøvestationer i begyndelsen af halvfjerdserne opnåede Dansk Yorkshire forsøgsholdene konsekvent 5 procentenheder mindre kødindhold end Dansk Landrace idet forskellen var 58 pct. kød for Dansk Yorkshire i modsætning til 62-63 pct. kød for Dansk Landrace i hele baconsiden. Det var derfor aktuelt at afprøve Dansk Landrace mod britisk Large White på basis af en neutral, uhildet bloksammenligning i begge lande inden for samme tidsrum. Derved var der åbnet mulighed for at påvise en eventuel uoverensstemmelse mellem raceforskellene under hvert af de to landes afprøvningsmiljøer (såkaldt vekselvirkning mellem de to nationale racer og de to landes specifikke afprøvnings- og slagtebedømmelsessystemer).
Dette dokument indeholder kun sammendrag og indledning
Hvis du ønsker hele beretningens tekst, kan det ske ved henvendelse til Statens Husdyrbrugsforsøg, Forskningscenter Foulum, Postboks 39, 8830 Tjele. Eller til biblioteket på Den Kgl. Veterinær - og Landbohøjskole, Bülowsvej 13, 1870 Frederiksberg C.