Grundlag for Den Beregnede smågrisenotering – December 2009

Beregning af smågrisenoteringen foretages hver uge og offentliggøres hver torsdag kl. 13.00.

De samlede omkostninger ved at producere et svin samt fordelingen mellem smågrisen og slagtesvinet anvendes til at beregne smågriseprisen. Det gøres ved at beregne omkostningen til at producere en smågris og tillægge eller fradrage en procentandel af fortjenesten eller tabet på slagtesvinet. Fordelingen af tab og fortjeneste foretages ud fra investeringens størrelse til henholdsvis at producere en smågris og slagtesvin.

Mindst en gang årligt tages samtlige forudsætninger op til ny vurdering for at blive tilpasset den løbende udvikling. Ændringer i noteringen, foderpriser og produktionsafgifter indgår dog i beregningen på det tidspunkt, de måtte fremkomme.

Produktionsresultater

Produktionsresultaterne er fra effektivitetskontrollen, som er indsendt af de lokale rådgivningskontorer. Resultaterne ses i tabel 1.

Tabel 1. Produktionsresultater, december 2009

Smågrisenoteringerne

De beregnede smågrisenoteringer er vejledende. Hvis man ønsker at korrigere noteringen lokalt eller mellem to parter, f.eks. fordi efterbetalingen er forskellig mellem DANISH CROWN og TiCan, gøres det ved at korrigere smågriseprisen med 4,20 kr. pr. 10 øre afvigelse i efterbetaling pr. 30 kg gris, og med 2,70 kr. pr. 10 øre i afvigelse i efterbetaling pr. 7 kg gris.

Nedenstående noteringer og slagtevægte indgår i Den beregnede Smågrisenotering:
DANISH CROWN’s basisnotering for slagtesvin inkl. efterbetaling, korrigeret for kødprocent, fradrag for overvægtige og undervægtige grise, mængderabat, tidlig afhentning, læssebidrag samt fradrag for sygdomme. Kødprocent fradrag udgør ca. ÷11 øre, mængderabat ca. ÷8 øre, læssebidrag, samt tidlig afhentning udgør ca. ÷5 øre. Vægtfradrag udgør ca. 11 øre. Halvorner, sorte pletter (0,5 pct.), sygdomsbemærkninger udgør ca. 1 øre. Netto er den udbetalte pris, med det nuværende afregningssystem, ca. 36 øre under basisprisen. Brokgrise udgør ca. 1 pct. leveret til slagteriet, derudover dør/aflives der et antal. Disse indgår i produktionsresultat som døde grise.

• Slagtesøer og gylte, notering III, inkl. efterbetaling
• Slagtepolte, højeste vægtgruppe for slagtesvin inkl. efterbetaling for slagtesvin
• Slagteorner

Slagtevægte

Efterbetalinger

For regnskabsåret 2008/09 udbetalte DANISH CROWN 55 øre pr. kg i efterbetaling, herudover blev der indsat 15 øre pr. kg på personlige andelshaverkonti, som har en værdi på 11 øre, når de udbetales om otte år. Når den enkelte producent har indbetalt i otte år, udbetales de penge, der blev indsat otte år tidligere. Til gengæld indbetales der 15 øre pr. kg for det aktuelle år. I gennemsnit for alle DC leverandører bliver der herefter ikke den store forskel mellem ind- og udbetalinger, hvorimod der kan være stor forskel for den enkelte leverandør.

Slagtesvineproducenten betaler forlods smågriseproducenten den andel af efterbetalingen, som hører til smågrisen. Beløbet udgjorde i 2008/09 26 kr. pr. smågris. Grisene indkøbes løbende og den gennemsnitlige á kontobetaling udgør derfor 13 kr., svarende til en rente pr. gris på 0,70 kr., eller 1 øre pr. kg.

Efterbetaling for 2008/09

Efterbetalinger for 2007/08

Foderpriser

Der indhentes 3 måneders kontraktpriser ultimo hvert kvartal, fra seks foderstoffirmaer, fordelt over hele landet. Prisniveauet er baseret på levering af hele træk (27-30 t) pr. gang. Herudover indhentes hver uge råvarepriser til beregning af en aktuel dagspris. Prisen der anvendes i en beregnede smågrisenotering er et gennemsnit af kontraktprisen og dagspriserne. Priserne sammenlignes en gang årligt med priserne fra Business Tjek, DB tjek og regnskaber.

Diverse styk- og kapacitetsomkostninger

Bygninger

Investering og arbejdsforbrug

Ved fastlæggelse af investering og arbejdsforbrug tages der udgangspunkt i en smågrise- og slagtesvinebesætning på 200 dyreenheder. Det medfører at sobesætningen er på 530 søer med salg af 30 kg grise, og slagtesvinebesætningen har 1.830 stipladser og en årlig produktion på 7.200 slagtesvin.

I løbeafdelingen er der fikserede søer i løbebokse, og søerne er opstaldet i bokse de fire første uger efter løbning. I resten af drægtighedsperioden er søerne opstaldet i dynamiske grupper og fodres individuelt med elektronisk sofodring. I farestalden er der kassestier på 1,6 × 2,7 m med 1,2 m spaltegulv. Smågrisestaldene er med to-klimasystem, 2/3 del fast gulv og tørfodring. Der opstaldes tre kuld pr. sti. I slagtesvinestalden er der 1/3 del fast gulv og tørfodring. Både smågrise- og slagtesvinestalde er sektionerede. Priserne er inkl. gyllekumme og foderlade til opbevaring af indkøbt foder og udleveringsrampe. Priserne er uden byggemodning af grunden (jord- og kloakarbejde), og der er ikke indregnet halmlade.

Den samlede byggepris for et anlæg til søer med smågrise op til 30 kg er kr. 24.700 pr. so inkl. gødningsfaciliteter og forrum mv., men eksklusiv jordarbejde, som udgør 1.000-3.000 kr. pr. so.

Miljøomkostninger

Der produceres 5 ton gylle pr. so (21,5 t pr. DE), 0,11 ton pr. smågris (20 t pr. DE) og 0,49 ton pr. slagtesvin (18 t pr. DE). Kilde DJF, Rapport 2001. Omkostninger til udbringning af gyllen belaster økonomien i svineproduktionen. Gødningsværdien er nu væsentlig højere end tidligere. Dermed er det muligt at få delvis dækket omkostningerne til udbringning, og i nogle tilfælde lidt mere. Gyllens værdi kommer dermed svineproduktionen til gode. Udbringningsomkostningerne inkl. transport udgør 20 kr. pr. ton gylle, men det skønnes at ¾ del dækkes af modtageren af gyllen således, at nettoomkostningen er 5 kr. pr. ton.

Arbejdsforbrug

I arbejdsforbruget indgår alle normale arbejdsoperationer inkl. driftsledelse. Arbejdsforbruget er fastsat til:

• 8,0 timer pr. årsso indtil fravænning 
• 5,0 minutter (0,08 time pr. smågris) eller 2,6 timer pr. årsso fra fravænning til 30 kg
• 10 minutter (0,17 time pr. slagtesvin). 

Arbejdslønnen er baseret på tidsforbrug og lønniveauet fra DB tjek.

Besætningsværdi

Besætningsværdien beregnes ud fra indkøbsprisen, samt avls- og produktionsværdier for de forskellige dyrekategorier og sundhedsniveauer.

Fordeling af indtægter og udgifter

DB pr. slagtesvin er mindre end for smågrisen. Det skyldes, at smågriseprisen beregnes ud fra at resultatet på bundlinjen skal svare til forholdet mellem finansieringsomkostningerne for henholdsvis smågrisen og slagtesvinet. Finansieringsomkostningerne er lidt større for smågrisen end for slagtesvinet, derfor bliver tab og gevinst også lidt større for smågrisen. Dette forhold er vist i tabel 2.

Tabel 2. Fordeling af resultatet mellem smågrise og slagtesvin ved 0-punktsprisen på 10,39 kr.

Konsekvensberegninger

Nogle af de forudsætninger der indgår i Den beregnede Smågrisenotering ændres ofte, f.eks. noteringen på slagtesvin. I tabel 3. ses konsekvensberegninger, der viser ændringer i smågrisenoteringen ved ændring i slagtesvinenoteringen.

Generelt vil ændringer der medfører et højere dækningsbidrag (DB) i soholdet, give en lavere smågrisepris. Modsat medfører et højere DB i slagtesvineholdet en højere pris på smågrise.

Tabel 3. Konsekvensberegninger

Vejledende kvalitetstillæg (SPF-, SPF+myc. og UK-tillæg)

Kvalitetstillæggene er kun vejledende, og det er op til køber og sælger at aftale retningslinjerne for eventuelle tillæg.

Grundlæggende er smågrisenes produktionsværdi afhængig af effektiviteten fra fravænning til slagtning (foderforbrug, daglig tilvækst, dødelighed, sundhed og kødprocent mv.). Derudover kan der være en værditilvækst i form af specialproduktion.

Et tillæg til Den beregnede Smågrisenotering beregnes ud fra bedre effektivitet, produktionsbesparende egenskaber og egenskaber der medfører, at grisen kan sælges til en højere pris end den sædvanlige notering. Det er op til smågriseproducenten at producere den vare (smågris), som køber (slagtesvineproducent) kan opnå det størst mulige DB på. På baggrund af hvad sælgeren kan tilbyde, og de ønsker køberen har, er det op til parterne at blive enige om en eventuel merværdi på smågrisen i forhold til en gennemsnits smågris. Effektiviteten for en gennemsnits smågris fremgår af tabel 1. Udover effektivitet kan der være en række andre krav, fx antal grise pr. leverance, ensartede grise mv., som skal værdisættes.

Effektivitetsforskellene er værdisat ud fra værdien ved nulpunktsprisen i tabel 6. På kort sigt kan tillægget dermed være lidt undervurderet eller overvurderet, fordi værdien af daglig tilvækst samt dødelighed påvirkes af noteringens størrelse. Merværdien deles efter de generelle gældende principper, som er vist i tabel 4.

Tabel 4. Eksempel på beregning af merværdi

Fordelingen af merværdien mellem 7 kg’s og FRATS’s producent (7-100 kg) kan gøres på følgende måde: 36 × 34 pct., svarende til 12 kr.

Fordelingen af merværdien mellem smågrise- og slagtesvineproducenten kan gøres på følgende måde: 26 × 52 pct., svarende til 14 kr.

SPF- og MS+myc. tillæg

Resultaterne fra effektivitetskontrollen kan ikke længere bruges til at beregne SPF-tillæg. Udvalget for Den beregnede Smågrisenotering har derfor besluttet at fastfryse tillæggene på 7 og 30 kg grise på:

SPF+myc.   5 kr.
SPF             9 kr.

Kg-regulering

Alle anvendte forudsætninger i Den beregnede Smågrisenotering er opdelt for perioden til fravænning, fravænning til 30 kg og 30 kg til slagtning.

Ved beregning af kg-tillæg for fravænnede grise er det forudsat, at grisene fravænnes ved 7 kg i gennemsnit. Grise under 7 kg kræver mere pasning, specielt foder, mere behandling og der er større risiko for en øget dødelighed end for grise over 7 kg. Derfor er der beregnet et særligt ulempetillæg for grise, der vejer under 7 kg på 2 kr. pr. kg. Hvis tillægget pr. kg f.eks. er 7 kr. i intervallet 7-15 kg, er fradraget for intervallet 5-7 kg 9 kr. pr. kg.

Tillæggene beregnes ud fra det princip, at DB pr. stiplads årligt skal være ens ved forskellige indgangsvægte. En fravænnet gris der vejer 9 kg, er en uge kortere tid om at nå en vægt på 30 kg end en fravænnet gris på 7 kg. En 7 kg gris skal også starte på en dyrere smågriseblanding end en gris på 9 kg.

Eksempler på beregning af kg tillæg

UK-tillæg

I DC Update blev der i januar 2009 varslet, at UK-tillægget fra januar 2010 ændres til et markedsbestemt tillæg med et minimum på 30 øre pr. kg for godkendte grise – der er ingen øvre grænse for tillægget.

Ændringerne varsles ca. 3 måneder før de træder i kraft. Det er nu meddelt at UK tillægget ændres fra 50 til 40 øre pr. for godkendte grise. Ændringen træder i kraft mandag den 4. januar 2010.

For at opnå UK-tillæg kræves det, at søerne går løse i alle staldafsnit i hele gold- og drægtighedsperioden, indtil de flyttes til farestalden. Endvidere skal slagtevægten være indenfor basisvægtintervallet på 70-86,9 kg og kødprocenten skal være >= 58 pct. Fejl ved grisene, f.eks. sorte pletter, halvorner og grise med ikke-læsbare tatoveringer, opnår heller ikke tillæg. Det forudsættes, at 2 pct. af grisene ikke får tillæg på grund af en eller flere af disse årsager.

Godkendelsesprocenten afhænger derudover af den gennemsnitlige slagtevægt og kødprocent, som det ses af tabellen.

Godkendelsesprocent for UK-slagtesvin

Ud fra ovenstående tabel kan slagtesvineproducenten selv sammenligne sin afregning og konstatere om godkendelsesprocenten er på et tilfredsstillende niveau. For en gennemsnitsbesætning med en slagtevægt på 81 kg, udbetales der ca. 72 pct. af tillægget. Med et tillæg på 40 øre er den gennemsnitlige udbetaling dermed 29 øre, eller 23,20 kr. pr. slagtesvin.

UK tillægget på smågrisene fremkommer ved at dele det udbetalte beløb på 23,20 kr.  mellem slagtesvine- og smågriseproducenten ud fra de krav, der er til hhv. smågrise- og slagtesvineproducenten.

Krav til UK producenterne

Stort set alle meromkostningerne ved UK-produktion er forbundet med kravet om løsgående søer i løbestalden og de første fire uger af drægtighedsperioden, samt krav om at der ikke må anvendes animalsk fedt.

Samlede omkostninger ved UK-produktion er 23,20 kr., fordelt med 59 pct. til 30 kg. smågrisen og 41 pct. til slagtesvineproducenten.  Hvis det udbetalte tillæg udgør f.eks. 23,20 kr. pr. slagtesvin anbefales det, at smågriseproducenten får 59 pct., hvilket bliver 14 kr. i UK-tillæg til Den beregnede Smågrisenotering. For en 8 kg gris er tillægget sat til at være 2 kr. lavere pr. gris.

Garanti på 50 øre pr. kg

TiCan leverandører er garanteret 50 øre i en 4 årrig periode, UK tillægget er derfor stadig 17 kr. for TiCan leverandører.

DANISH CROWN har givet garanti til nogle smågriseproducenter for en 3 årrig periode på et UK tillæg 50 øre pr. kg. Hvis UK tillægget er 10 eller 20 øre lavere end 50 øre, udbetales der et beløb direkte til smågriseproducenten.

Udvalget for Den beregnede Smågrisenotering