Danish Produktstandard

Er du svineproducent og ønsker at være tilmeldt Danish Produktstandard, skal du tilmelde dig hos Baltic. Det er Baltic, der står for kontrollen ude i besætningerne.

Er du allerede certificeret svineproducent, skal du også tilmelde dig hos Baltic Control Certification.

Kontrollørerne, der foretager kontrollen i svinestaldene, planlægger besøgene efter SPF-systemets besøgsplanlægger på SPF-Sus.  

Vi har samlet seks gode råd, som du kan bruge som en checkliste, så du og besætningen er forberedte på et DANISH-besøg.

6 gode råd til et vellykket DANISH-besøg

1. Få styr på medicinregistreringen 
2. Hav fokus på korrekt halekupering
3. Sygestier skal indrettes korrekt
4. Test dit alarmanlæg
5. Beskæftigelses- og rodemateriale gælder for alle dyr
6. Check at oplysningerne i CHR-registeret er korrekte

Hent tjekliste med 6 gode råd

Hvis du har styr på disse 6 punkter er der store chancer for at du kan få godkendt din besætning ved første besøg.

Indrag alle i dyrevelfærd - men udpeg en ansvarlig

Det er en klar fordel at udpege én person i besætningen, som har det overordnede ansvar for, at samtlige staldafsnit rutinemæssigt bliver gået igennem for at sikre, at dyrevelfærden er i orden ved alle grisene, og at lovgivningen opfyldes.

En løsning kan være at lave en oversigt over vigtige punkter, som den ansvarlige person kan bruge som checkliste ved en staldgennemgang en gang om ugen.

Det er også vigtigt at inddrage alle medarbejdere i arbejdet med at sikre dyrevelfærden, så alle i besætningen ved, hvor der skal sættes ind fremover.

Besøg ved produktion af UK-grise

Vedrørende DANISH-besøg ved produktion af UK-grise, så henviser vi til at man kontakter sit slagteri for relevante dokumenter.

Danish Produktstandard og bilag til standarden

Produktstandarden for DANISH version 1.02 er gældende fra 1. januar 2020. Certifikater, der er udstedt før denne version er gældende indtil certifikatets udløb.

• Danish Produktstandard hoveddokument - 2020
  • Bilag 1: Generelle regler og krav
  • Bilag 2: Lovgivning
  • Bilag 3: Branchekrav
  • Bilag 4: Transport
  • Bilag 5: Dokument- og versionsoversigt
  • Bilag 6: Egenkontrol
  • Bilag 7: Branchekode for god produktionspraksis i primærproduktionen
  • Tillæg Add-on

Øvrige dokumenter

• Rettelsesblad - DANISH Produktstandard
• Faktaark for nye og ændrede Danish-tiltag 2019
• Tjekliste til brug ved standardbesøg
• Vejledning til indretning af sygestier
• Krav til brug af boltpistol til grise
  •  Rygmarvsstødning
• Krav til indretning af stalde
• Krav til indretning af hytter mm. ved udendørs hold af svin 
• Byggeblad vedr. Vejledning og drift af udendørs sohold
• Korrekt aflivning
• Sikker indretning af udleveringsforhold
• Korrekt opbevaring af døde dyr
• Smittebeskyttelsesplan

• Regler for Landbrug & Fødevarers voldgiftsret for svinebranchen
  • Dansk udgave
  • Tysk udgave

Kontrol med blodplasma er en kontrolordning, som SEGES har lavet. Den administreres af DANISH Produktstandard og følger i udgangspunktet EU’s regler for produktion og opbevaring af blodplasma, hvis overholdelse skal kunne dokumenteres

• Varmebehandling ved en temperatur på mindst 80 °C i hele stoffet, og det tørrede blod og blodplasma indeholder højst 8 % vand med en vandaktivitet (Aw) på mindre end 0,60.
• Opbevaring under tørre lagerbetingelser ved stuetemperatur i mindst 6 uger.
• Eller behandling ved en alternativ forarbejdningsmetode, der er i overensstemmelse med gældende lovgivning, hvilket også skal kunne dokumenteres.

Sådan foregår det

Producenter af blodplasma og leverandører af produkter, der indeholder blodplasma, skal overholde og kunne dokumentere ovennævnte krav. Når de lever op til kravene, vil de blive opført på henholdsvis en liste for producenter af blodplasma og en liste for leverandører af produkter, der indeholder blodplasma.

Svineproducenter og foderstofleverandører kan derefter sikre, at det produkt, de indkøber, er behandlet i overensstemmelse med reglerne - og dermed vælge leverandører fra listerne.

DOWNLOAD: Tiltrædelseserklæring for producenter

Kontrol

Når man som producent af blodplasma og leverandør af produkter, der indeholder blodplasma, har underskrevet en tiltrædelseserklæring, giver man samtidig et 3. parts certificeringsorgan lov til at kontrollere overholdelsen af de anførte krav.

DANISH-kontrollen vil også kontrollere, om hjemmeblandere, der indkøber produkter med blodplasma, har købt fra en leverandør på én af de to lister.

Godkendte leverandører

Du kan her se godkendte foderstof-leverandører af produkter, der indeholder blodplasma.

Godkendte producenter

Du ser her godkendte producenter af produkter, der indeholder blodplasma.

Fra 1. januar 2017 er en ny 3-årig aftale mellem SEGES og tyske QS Qualität und Sicherheit GmbH (QS) trådt i kraft. I aftalen stiller QS samme krav til den danske svinebranche, som de gør til øvrige svineproducerende lande, der leverer levende grise og/eller svinekød til det tyske marked.

I den nye aftale har QS stillet krav om, at alt foder, der leveres til DANISH-godkendte besætninger, skal være certificeret.

Definitionen på foder er i denne forbindelse:

Ved foder forstås råvarer, færdigfoder, tilskudsfoder og tilsætningsstoffer. Kravet er gældende for alle, der producerer og/eller sælger foder.

Svineproducenter

Hvis du køber færdigfoder eller er hjemmeblander, skal du sikre dig, at alt foder (se definitionen overfor) er købt fra en leverandør på positivlisten.

Eneste undtagelse er, hvis der indkøbes korn af egen avl direkte fra anden landmand.

Ved DANISH-besøg bliver der kontrolleret, om det indkøbte foder er købt hos en leverandør, der fremgår af positivlisten

Certificering af fodervirksomheder

Certificering kan være en af følgende to måder:

• QS certificeret eller certificeret af en tilsvarende standard, der er anerkendt af QS
  LÆS: Yderligere information om QS certificering (på engelsk)
  LÆS: Yderligere information, hvis du ønsker en anden kvalitetstandard, der er anerkendt af QS (på engelsk)

• ISO 22000/TS 22002-6 certificeret + en auditering efter "plus tjeklisten" (findes under vigtige dokumenter), som sikrer sammenlignelighed mellem QS og denne danske model
  LÆS: Yderligere information om ISO 22000 og ISO 22002-6 (på engelsk)
  LÆS: Yderligere information om ISO 22002-6 (på dansk)
  LÆS: Mulighed for køb af ISO 22002-6 (på engelsk)

Vigtige dokumenter

Ved certificering model 2 bør du læse disse dokumenter:

• Plus tjekliste
• Bilag 1 Annex III
• Bilag 3 Aftale mellem foderleverandør og CB
• Bilag 4 Aftale mellem SEGES og CB

Model 2 er en specialaftale, der er knyttet til aftalen mellem SEGES og QS og således direkte ophængt på DANISH Produktstandard. Denne model er forhandlet på plads mellem QS, DAKOFO og SEGES, og der er indgået en treårig aftale omkring løsningen – det vil sige frem til udgangen af 2019.

De fleste certificeringsfirmaer er behjælpelige med vejledning omkring certificeringsprocessen, og der findes rådgivere, som kan hjælpe med implementering af kvalitetsstyringssystemer.

Foderproducenter og – leverandører, der ikke allerede lever op til en af de to modeller, skal lade sig certificere efter enten den ene eller den anden af de to ovenstående modeller for at de fortsat kan producere og/eller sælge foder til danske svineproducenter i DANISH-ordningen.

Kom på positivlisten

Alle fodervirksomheder, uanset om de allerede er certificerede efter den ene eller anden af de to modeller, skal udfylde og returnere en tiltrædelseserklæring, inden de kommer på positivlisten.

DOWNLOAD: Tiltrædelseserklæring

Ved DANISH-besøg kontrolleres det, om foderleverandører til DANISH-godkendte besætninger er opført på positivlisten, så få allerede nu udfyldt og indsendt erklæringen til foder@seges.dk.

Positivliste - oversigt over godkendte leverandører af foder

Listen opdateres løbende med godkendte leverandører. Kontakt evt. din foderleverandør, hvis de ikke fremgår af listen.

DOWNLOAD: Positivliste

Som en del af fødevarekædeoplysningerne skal det fra den 1. juni 2014  angives, om, ”I min besætning er svinene holdt under kontrollerede opstaldningsforhold" i forbindelse med levering af svin til slagterierne. Slagterierne skal bruge oplysningerne til at beslutte, hvordan svinene skal kontrolleres ved den offentlige kødkontrol, dvs. om kontrollen skal være traditionel udført med indsnit i organer, eller om kontrollen skal være udført som en forenklet visuel inspektion, samt om der skal udtages prøver til kontrol for trikiner.

Brug tabellen som hjælp til at beslutte, om din besætning skal registreres som  I min besætning er svinene holdt under kontrollerede opstaldningsforhold” eller ikke.

Som en del af DANISH-kontrollen vil det blive kontrolleret, om din besætning er korrekt registeret. 

Indberet dine oplysninger

Du kan indberette oplysningen om din besætning via

Fødevarestyrelsens hjemmeside