Du ser dem i større grad i stierne. Hangrisene. Danske slagterier har nemlig åbnet op for at aftage flere hangrise. Og derfor har flere danske griseproducenter tegnet en hangrisekontrakt og er stoppet med at kastrere pattegrisene.
Med produktion af hangrisene løftes dyrevelfærden i farestalden. Hos slagtegrisene er fordelen bedre fodereffektivitet og kødindhold i slagtekroppen hos hangrisene.
Hangrisene har dog også en række udfordringer. I denne podcast er Hanne Maribo, chefkonsulent hos Landbrug & Fødevarer, inviteret i studiet for at gøre os klogere på blandt andet:
- Lugtstofferne skatol og androstenon
- Hvilke lande der også producerer hangrise
- Hvem der er mest følsom overfor lugtstofferne
- Hvordan frasorteret hangrisekød kan anvendes f.eks. ved forskellig tilberedning og bearbejdning af kødet.